限制卡路里摄入能延长寿命吗?

具体细节因研究而异，但许多研究的结果与麦凯多年前的发现一样令人惊讶。减少卡路里的确切方式在各个研究中都有所变化，但动物的卡路里摄入量通常减少了多达正常水平的一半．根据不同的物种，最有希望的结果已经显示出来寿命延长50%至300%．

如果这些结果成立，那么它们可能对我们的寿命有重要影响。然而，这些研究并非没有争议。许多科学家担心热量限制对人类没有好处，甚至可能导致长期的伤害。卡路里限制是对抗衰老的灵丹妙药，还是应该留在实验室里?

关于衰老的两种理论

乍一看，限制卡路里摄入是一种反直觉的长寿方式。在这里，我们用这个术语来指代从正常饮食中减少50%的卡路里，而不仅仅是少吃。摄入比正常饮食少得多的食物似乎应该缩短你的寿命，而不是延长它。为了更好地理解这一观点的来源，有必要首先了解衰老是如何起作用的——随着时间的推移，我们的身体功能会越来越差。有两个经典理论可能会对这一过程有一些深入的了解:活率理论和自由基理论。

的生活水平理论这是由于观察到体型较大的动物往往比体型较小的动物寿命更长。解释这一现象的一种方法是通过代谢率的概念，代谢率指的是动物为身体日常功能消耗能量的速度。这包括呼吸、维持体温和血液循环等过程所需的能量。由于大型动物也被观察到代谢率较低，这一理论表明，较慢的代谢率——即较慢的“生活率”——与较长的寿命有关。

的自由基理论为生存率理论提供了一个潜在的解释。根据这一理论，衰老是体内细胞随着时间的推移而积累损害的结果。这种损害来自所谓的自由基，这是我们身体自然产生的高活性原子或分子。它们会破坏蛋白质、DNA和脂肪组织，进而在理论上最终导致与年龄相关的疾病，如心脏病、神经退行性疾病或癌症。因为自由基是由我们的代谢过程产生的，新陈代谢较慢会降低自由基产生的速度，从而延长寿命。

值得注意的是，科学界没有完全接受包括这两个在内的完整的衰老理论。衰老的确切机制仍然是一个悬而未决的问题，但无论这两种理论是否完全准确，代谢率和自由基似乎都可能在衰老过程中发挥一定作用。

卡路里限制进入这个等式是因为众所周知，大幅度减少食物摄入量会降低代谢率．如果消耗的食物更少，那么身体需要处理的食物就更少。此外，由于卡路里限制通常会导致体重减轻，因此总体上需要更少的能量来维持减轻的体重。

由于代谢率的降低，人们假设热量限制可以通过降低自由基损伤率来延长寿命。这一观点得到了直接证据的进一步支持有些物种在卡路里限制下产生较少的自由基．尽管对于具体衡量自由基损害的最佳方法尚无共识，但也有一些证据表明卡路里限制可能会降低蛋白质和DNA损伤水平．这表明，限制卡路里可以减缓衰老过程，使生物体活得更久，患与年龄有关的疾病的风险更低。

卡路里限制在实验室之外还有一席之地吗?

虽然许多科学家对限制卡路里可以改善人类寿命和生活质量的潜力持乐观态度，但也有许多人对这些研究持怀疑态度，担心限制卡路里对人类来说可能弊大于利。

对卡路里限制研究最大的批评之一是对照组如何治疗在测试的各种物种中，这是一个普遍的问题。虽然实验组的动物被置于高度限制性的饮食中，但许多研究允许对照组的动物想吃多少就吃多少。对照组最终摄入的食物往往比正常情况下多得多，这可能会导致一些与体重相关的疾病，整体健康状况更差。当将限制卡路里摄入的动物与这一组进行比较时，就很难将限制卡路里摄入的好处与对照组饮食的有害影响区分开来。

此外，一些针对啮齿动物的研究发现，限制卡路里的好处是与这些动物正常进食的过量程度成正比．换句话说，如果一只啮齿动物在随意进食时体重会增加很多，那么它的健康状况就会比自然饮食更适度的啮齿动物有更大的改善。因此，热量限制的好处可能只是因为这些动物可能生活得多么不健康。对于已经吃健康食物的动物来说，限制卡路里可能不会产生任何特别的好处。

即使把对这些研究的担忧放在一边，许多科学家也对将其他物种的研究结果应用于人类持怀疑态度。在人类身上进行卡路里限制研究更具挑战性，因为我们根本不能(也不应该)对人类受试者施加与对老鼠相同程度的控制。因此，在人类身上进行的研究很少。

最著名的人体研究是同时试验这是一项随机临床试验，健康人被分为卡路里减少组和对照组。由于试验只持续了两年，对寿命的影响无法直接测量，而目标是调查对与年龄相关的疾病风险的典型标志物的影响。热量限制组被告知要减少25%的摄入量，但实际上，他们平均只减少了约12%的摄入量。尽管如此，这一组仍有显著的健康益处。这包括降低胆固醇和血压水平，以及改善胰岛素敏感性指数。亚博高登棋牌网页版

然而，这项试验本身并不足以证明热量限制应该进入标准的医疗实践。尽管参与者都很健康，但在试验开始时，他们中的许多人的bmi都属于超重类别。这意味着任何观察到的健康益处都不能完全与大多数参与者在限制饮食中经历的体重减轻脱钩。众所周知，从超重到健康体重对身体有积极的影响;然而，试验结果并没有明确回答一个问题，即在正常饮食之外减少卡路里所引起的代谢变化是否能改善健康。此外，试验时间太短，无法确定长期效果是好是坏。

还需要进行更多的研究，但人体研究面临许多限制。卡路里限制是一项具有挑战性的协议，很可能满足低依从性。此外，要求体重健康的人大幅减少卡路里——就像动物实验一直在做的那样——引发了伦理问题。关于饮食失调的临床研究已经充分表明了过度限制和营养不良的负面后果，因此试验必须非常谨慎地进行，以避免危及参与者的安全。

最终，所有这些关于限制卡路里的研究，无论是动物还是人类，都可能以不同的方式被证明是有用的。我们可能永远无法充分确定在临床上建议限制卡路里摄入的有效性和安全性。然而，理解为什么热量限制似乎可以促进长寿，可以更深入地了解衰老过程本身。解开这个谜团可能有助于其他抗衰老的努力，即使这种特定的卡路里限制工作永远不会走出实验室。