今天的儿童营养:饮食模式和膳食补充剂的使用

研究表明，吃营养丰富的食物作为均衡饮食的一部分的孩子比那些饮食习惯不良的孩子有更多的能量，更强的免疫系统，更少的疾病。不幸的是，目前的统计数据显示，全国数以百万计的儿童没有达到他们的营养需求，这表明儿科营养方面出现了令人担忧的负面趋势，并对未来产生了严重影响。

儿童营养现状

在美国，儿童肥胖是一个严重的问题，影响着五分之一的儿童和青少年，在过去的三十年里，这一比例增加了两倍。与此同时，超过1100万儿童生活在“粮食不安全”的家庭中，其中包括粮食安全水平较低和粮食安全水平极低的家庭。有些儿童难以控制体重，而另一些儿童则饱受饥饿之苦，生活在食物沙漠中——这些地区获得负担得起的健康食物的机会有限。

“来自添加糖和固体脂肪的空卡路里占2-18岁儿童和青少年每日卡路里的40%，影响了他们饮食的整体质量。美国疾病控制与预防中心在最新的报告中概述说:“这些空卡路里中约有一半来自六种来源:苏打水、水果饮料、乳制品甜点、谷物甜点、披萨和全脂牛奶。报告关于儿童营养。这些食物往往比更健康的替代品更具成本效益，据报道，成本是饮食决策的一个关键因素，特别是在低收入社区和食物沙漠。

儿童健康营养

适当的营养和健康的饮食习惯对儿童的成长、发展和整体健康至关重要。均衡的饮食还有助于儿童在成年后保持健康的体重，降低他们在以后的生活中患心血管疾病或2型糖尿病的风险。

最近美国人膳食指南，营养专家建议两岁以上儿童的健康饮食模式包括以下内容:

1. 各种水果和蔬菜。
2. 全谷类食品。
3. 无脂和低脂乳制品。
4. 各种蛋白质食物。
5. 油。

建议还包括限制来自固体脂肪和添加糖的热量，减少钠的摄入量。

不幸的是，大多数儿童和青少年没有遵循《膳食指南》中列出的建议，最近的一项全国调查量化了目前儿童营养状况有多差。

家长对儿童饮食模式的看法

的C.S.莫特儿童医院全国儿童健康调查调查了全国1到10岁孩子的父母关于他们对孩子饮食和补充剂使用的看法。近50%的父母报告了他们孩子的饮食问题，只有52%的父母认为他们的孩子总体上饮食均衡。

家长报告的一些问题包括孩子挑食(35%)，水果和蔬菜摄入量低(31%)，特定维生素和矿物质摄入有限(13%)，纤维缺乏(9%)。

超过50%的受访父母认为让孩子吃均衡的饮食很困难，而47%的父母认为给孩子提供健康的饮食很昂贵。

家长注意膳食补充剂的使用

根据2022年莫特民意调查报告，大多数父母在某个时间点给他们的孩子服用膳食补充剂，高达50%的人说他们的孩子经常服用补充剂。据报道，补充剂包括多种维生素(78%)、益生菌(45%)、欧米茄3(22%)、特定维生素(44%)和特定矿物质(25%)。

在给孩子服用补充剂的参与者中，80%的人表示选择了专门为儿童制造的产品，但只有43%的人与孩子的医疗保健提供者讨论过使用补充剂。在认为自己的孩子饮食不均衡的参与者中，51%的人定期给孩子服用膳食补充剂。有趣的是，在那些说自己的孩子饮食均衡的父母中，定期服用补充剂的比例略高，为53%。

莫特民意调查报告还发现，高收入家庭的父母比低收入家庭的父母更有可能定期给孩子服用补充剂，使用专门为儿童设计的补充剂，并向孩子的医疗保健提供者咨询补充剂的使用情况。

关键的外卖

儿童健康饮食习惯和膳食补充剂的使用是一个需要儿科专家更多关注和公众意识的话题。在儿童时期建立适当的营养模式可显著有利于长期健康结果并促进终身健康饮食。

作为即将到来的A4M的一部分儿科大脑与恢复力峰会在2022年9月8日至10日期间，儿科专家将从多个角度探讨相关主题，考虑营养在儿童神经健康，生物个体弹性，发育等方面的作用。注册今天，我们加入到发展儿科护理标准的运动中来，促进患者在各个阶段的健康发展。