适应气候变化的面包果可能是未来的食物

面对气候变化，面包果可能很快就会出现在你身边的餐盘上。

虽然研究人员预测气候变化将对包括水稻、玉米和大豆在内的大多数主要作物产生不利影响，但西北大学的一项新研究发现，面包果——一种原产于太平洋岛屿的淀粉树果——将相对不受影响。

由于面包果对预测的气候变化具有弹性，特别适合在粮食不安全程度高的地区种植，西北大学的研究小组认为，面包果可能是解决日益恶化的全球饥饿危机的一部分。

“面包果是一种被忽视和未充分利用的物种，在我们的气候变化预测中，它恰好具有相对的弹性，”西北大学的研究人员说丹尼尔·霍顿他是这项研究的资深作者。“这是个好消息，因为我们依赖的其他几种主食没有那么有弹性。在非常炎热的条件下，一些主要作物生存困难，产量下降。在我们实施适应气候变化的战略时，面包果应该被纳入粮食安全适应战略。”

霍顿是西北大学地球与行星科学的助理教授温伯格文理学院在那里，他领导着气候变化研究小组。露西杨他曾是霍顿实验室的学生，是这篇论文的第一作者。在这项研究中，Horton和Yang与面包果专家合作Nyree Zerega他是植物生物学与保护专业这是西北大学和芝加哥植物园的合作项目。

“在我们实施适应气候变化的战略时，应将面包果纳入粮食安全适应战略。——气候科学家丹尼尔·霍顿

尽管面包果的名字里有“水果”一词，但它含有淀粉，无籽，在烹饪中扮演的角色更像土豆。菠萝蜜是菠萝蜜的近亲，营养丰富，富含纤维、维生素和矿物质。在世界的热带地区，人们吃面包果已经有几千年的历史了——无论是蒸的、烤的、炸的还是发酵的。面包果也可以加工成面粉，以延长其保质期并出口。

“面包果树可以存活几十年，每年提供大量的果实，”英国皇家植物园的保护科学家泽雷加说Negaunee植物保护科学与行动研究所在芝加哥植物园。“在一些文化中，有一种传统，当孩子出生时种植一棵面包果树，以确保孩子一生都有食物吃。”

但由于热带地区正变得越来越温暖和潮湿，杨、霍顿和泽勒加想看看气候变化是否会影响面包果的生长能力。

为了进行这项研究，研究人员首先确定了种植面包果所需的气候条件。然后，他们研究了这些条件在未来(2060年到2080年之间)的预测变化。对于未来的气候预测，他们考虑了两种情况:一种是反映出温室气体高排放的不太可能的情况，另一种是排放稳定的更可能的情况。

在这两种情况下，适合种植面包果的地区基本上没有受到影响。在热带和亚热带，适合种植面包果的面积减少了4.4%至4.5%。研究人员还发现了可以扩大种植面包果树的合适地区——特别是在撒哈拉以南非洲，那里的面包果树传统上不种植，但可以提供重要而稳定的食物来源。

杨说:“尽管热带地区的气候将发生巨大变化，但预计气候不会转移到面包果生长舒适的地方。”“从气候的角度来看，我们已经可以在撒哈拉以南非洲种植面包果。在非洲有一大片土地，面包果可以生长到不同的程度。它只是还没有被广泛地引入中国。幸运的是，大多数品种的面包果都是无籽的，几乎不可能成为入侵物种。”

Zerega说，一旦种植，面包果树比其他主要作物更能抵御高温和干旱。但好处还不止于此。因为它是一种多年生作物，它也比每年需要重新种植的作物需要更少的能量投入(包括水和肥料)，而且，像其他树木一样，它在树木的一生中从大气中吸收二氧化碳。

杨说:“许多可以种植面包果的地方都存在严重的粮食不安全问题。”“通常，他们通过进口小麦或大米等主要作物来解决粮食不安全问题，这带来了高昂的环境成本和碳足迹。然而，有了面包果，这些社区可以更本地化地生产食物。”

随着气候变化、2019冠状病毒病大流行和俄罗斯入侵乌克兰加剧全球粮食不安全，西北大学的研究小组认为，可以扩大面包果和其他被忽视和未充分利用的食物的生产，以增强全球粮食系统的抵御能力，同时加强粮食生产的生物多样性。

泽雷加说:“气候变化进一步强调了农业多样化的必要性，这样世界就不能依靠少数几种作物来养活大量人口。”“人类严重依赖少数几种作物来提供我们大部分的食物，但在大约40万种已被描述的植物物种中，有数千种潜在的粮食作物。这表明需要在全球范围内实现农业和作物多样化。”

这项名为“面包果种植对气候适应性低纬度粮食系统的贡献潜力”的研究得到了西北大学教务长办公室的支持。