饮食有助于保持认知功能

”我们并不总是注意饮食。我们需要探索营养如何影响大脑和眼睛。”NEI流行病学和临床应用部门主任、该研究的主要作者艾米丽·周医学博士说。

研究人员研究了地中海饮食中九种成分对认知能力的影响。这种饮食强调食用完整的水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、鱼和橄榄油，同时减少红肉和酒精的摄入。

AREDS和AREDS2多年来评估了维生素对老年性黄斑变性(AMD)的影响，这种疾病会损害光敏视网膜。AREDS包括约4000名患有和不患有AMD的参与者，AREDS2包括约4000名患有AMD的参与者。研究人员在研究开始时评估了AREDS和AREDS2参与者的饮食。AREDS研究在5年后测试了参与者的认知功能，而AREDS2则在基线时测试了参与者的认知功能，并在2年、4年和10年后再次测试。研究人员使用了标准化测试改良简易精神状态检查评估认知功能以及其他测试。他们用一份问卷来评估饮食，询问参与者在过去一年里每种地中海饮食成分的平均消费量。

最坚持地中海饮食的参与者有最低的认知障碍风险。大量食用鱼类和蔬菜似乎具有最大的保护作用。10年后，吃鱼最多的AREDS2参与者认知能力下降的速度最慢。

地中海饮食坚持程度最高和最低的参与者之间认知功能得分的数值差异相对较小，这意味着个体在日常功能上可能看不到差异。但在人口水平上，这种影响清楚地表明，认知和神经健康取决于饮食。

研究人员还发现，携带ApoE基因的参与者(患阿尔茨海默病的高风险人群)的认知功能得分平均较低，而且比不携带该基因的人下降得更厉害。无论是否携带ApoE基因，坚持地中海饮食的益处都是相似的，这意味着饮食对认知的影响与阿尔茨海默病的遗传风险无关。

AREDS和AREDS2研究得到了NEI内部研究计划和合同NOI-EY-0-2127 (AREDS)， HHS-N-260-2005-00007-C (AREDS2)和N01-EY-5-0007 (AREDS2)的支持。额外的研究资金由NIH膳食补充剂办公室、国家补充和综合健康中心、国家衰老研究所、国家心脏、肺和血液研究所以及国家神经疾病和中风研究所提供。AREDS试验注册在www.ClinicalTrials.govNCT00594672。AREDS2注册号为NCT00345176。这些研究在NIH临床中心．