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医生组织称植物性饮食可能是治疗关节炎疼痛的处方

9个月零1周前

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发布于2022年5月4日凌晨3点

一个新报告显示四分之一的美国人有关节炎．根据非营利性的责任医学医师委员会的说法，原因可能是食物的选择。好消息是，植物性饮食可能会有所帮助。

医师委员会审查发表在《营养学前沿》杂志上的临床试验和观察性研究发现，植物性饮食可以缓解与类风湿关节炎相关的疼痛症状。

医师委员会预防医学主任Josh Cullimore医学博士最近也回顾了以下研究，表明多吃水果、蔬菜、谷物和豆类，少吃肉类和奶制品，对各种关节炎(包括类风湿关节炎、骨关节炎和痛风)有益。

医师委员会预防医学主任Josh Cullimore医学博士说:“证据是压倒性的:植物性饮食可能是帮助减轻数千万美国关节炎患者疼痛的处方。”

“植物性饮食可以帮助5800万患有关节炎的美国成年人，”医学博士Josh Cullimore说。

根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的最新数据，几乎四分之一的美国成年人患有关节炎。为了解决这种日益恶化的情况，疾病控制与预防中心提出了各种策略，但没有推荐健康的植物性饮食，这种饮食已被证明可以降低肥胖水平、炎症和关节炎的进展。

现在最常见的残疾形式，估计有5850万18岁或18岁以上的成年人(23.7%)患有关节炎，包括骨关节炎(OA)、类风湿性关节炎(RA)、痛风、狼疮或纤维肌痛。在受影响的人中，43.9%的人报告说，他们的病情对他们的影响足以严重限制他们的活动。这些数字近年来稳步上升，这是由于人口老龄化和肥胖率上升。

骨关节炎

最大的风险因素是肥胖。事实上，体重指数(BMI)超过25时，体重每增加5公斤，患膝关节骨性关节炎的风险就会增加36%富含蔬菜、水果和纤维的饮食与显著降低bmi相关。两项随机临床试验的荟萃分析显示，与其他饮食相比，素食，尤其是纯素饮食对体重有好处。3,4研究也显示了体重减轻对改善超重患者纤维肌痛和系统性红斑狼疮症状的重要性。5,6

动物产品通常含有大量的饱和脂肪和晚期糖基化终产物(AGEs)，它们会加重关节炎。与摄入最少饱和脂肪的参与者相比，摄入最多饱和脂肪的参与者患骨性关节炎的风险要高60%AGEs增加关节软骨的硬度和脆性，使其更容易受到机械损伤。一些非处方营养补充剂也被发现对骨性关节炎有效。这些包括硫酸氨基葡萄糖和硫酸软骨素，牛油果和大豆不皂化物，姜黄素和姜

类风湿性关节炎

改变饮食也可以改善类风湿关节炎，一些完全缓解的病例已被报道。一些研究表明，肉类摄入过多和血清胆固醇浓度升高与患这种疾病的风险增加有关。15,16,17,18,19此外，从饮食中去除肉类产品已被证明可以长期改善症状低花生四烯酸(一种在动物产品中发现的ω -6脂肪酸)的饮食也被发现可以改善ra患者的炎症

挪威的研究人员发现，纯素饮食可以减少疼痛、肿胀和晨僵，还可以改善c反应蛋白一般来说，水果和蔬菜似乎可以预防ra的发生。22研究表明，在水果和蔬菜中发现的某些类胡萝卜素的较高摄入量可以预防ra的发生。232,24含有β -隐黄质(如柑橘类水果)和玉米黄质(如绿叶蔬菜)的食物可能特别有帮助。欧洲癌症前瞻性调查(EPIC) -诺福克对超过25,000人的研究发现，与摄入最少的人相比，摄入最高量的类胡萝卜素的人患炎性多发性关节炎的风险降低了一半

痛风

痛风受饮食影响显著。避免含糖饮料，保持健康的体重，避免饮酒，用豆类和其他植物产品代替肉类，这些都被证明可以降低痛风风险。26,27,28,29食物中含有一种叫做嘌呤的化合物，在消化过程中分解成尿酸。当体内尿酸过多时，它可以从血液中的晶体引起痛风。肉类和海鲜中的嘌呤被认为能提高尿酸水平某些嘌呤比其他嘌呤更不可能产生尿酸，这可能解释了为什么大量食用大豆和其他豆类被证明可以降低痛风的风险这可能部分是因为植物来源的嘌呤的生物利用度不同此外，在豆类和其他植物性食物中发现的许多类黄酮抑制黄嘌呤氧化酶，这与一些抗痛风药物中使用的机制相同

总之，植物性饮食有助于促进减肥和降低炎症水平的证据意味着它们应该被视为预防和管理各种形式关节炎的重要策略。

就像你在网上读到的任何东西一样，这篇文章不应该被理解为医学建议;在改变你的健康计划之前，请咨询你的医生或初级保健提供者。

内容可以根据风格和长度进行编辑。

提供的资料:

https://www.pcrm.org/news/news-releases/doctors-group-says-plant-based-diet-could-be-prescription-arthritis-pain

https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/70/wr/mm7040a2.htm?s_cid=mm7040a2_w

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