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发布于2021年1月13日上午9点
本文由Joel Kahn博士提供，他是韦恩州立大学医学院的临床医学教授，世界顶级心脏病专家之一，畅销书作者，讲师，以及植物性营养和整体护理的领先专家。
从1977年起，我一直坚持植物性饮食(不吃鸡蛋、肉类和奶制品)，当时我在密歇根大学(University of Michigan)宿舍里的沙拉吧是唯一看起来可以吃的选择。这对我的心脏病学生涯很有帮助，因为这是唯一一种被证明可以逆转心脏病的饮食。
我从病人那里听到的一个担忧是“我的医生不支持我。”为了帮助你在一月份(又名“素食主义者”)做出选择，这里有一篇最近的医学研究文章，也解决了五个常见的问题，列出了植物性饮食的五个优点。
5个好处
1)减少肥胖：“与非纯素饮食相比，纯素饮食导致餐后燃烧更多的卡路里. ...素食饮食营养丰富，可以在不影响饮食质量的情况下推荐体重管理. ...植物性饮食似乎是预防儿童肥胖的明智方法. ...“应该鼓励以植物为基础的饮食模式，以达到最佳健康状态。”这些都是有科学研究支持的说法。
2)糖尿病防治:“低脂，植物性饮食，不吃肉或很少吃肉可能有助于预防和治疗糖尿病. ...低脂纯素饮食的人能够减少他们的药物。＂
3)血亚博高登棋牌网页版压:然而，仍有如此多的人患有高血压“素食与较低的收缩压和舒张压有关。”亚博高登棋牌网页版
4)心脏病:最有力的健康益处数据涉及心脏问题。研究人员回顾了数据，包括发现有改善“即使是严重的冠状动脉粥样硬化也只持续了一年”PBD。在另一个研究小组中，“与非素食者相比，素食者的缺血性心脏病死亡率降低了24%。”——这是一个值得考虑的强大优势。
5)长寿:美国农业部膳食指南咨询委员会指出“与非植物性饮食相比，植物性饮食与降低心血管疾病风险和死亡率有关。＂
五个问题
1)蛋白质不足:“一般来说，植物性饮食的患者不会有蛋白质缺乏的风险. ...均衡的植物性饮食可以提供足量的必需氨基酸，防止蛋白质缺乏。”
2)贫血风险:铁的储存量可能更低，但美国饮食协会说:“我即使在遵循植物性饮食的个体中，缺乏性贫血也很少见。”
3)维生素B12:这种维生素是由细菌而不是植物或动物产生的。这是真的"那些以植物性饮食为主，不含动物产品的人可能容易缺乏B12，需要在饮食中补充维生素B12。”所以吃点吧。
4)钙和维生素D:富含钙的植物包括绿色蔬菜和豆腐。维生素D存在于豆浆和谷物中。“建议那些有低骨密度风险的人以及那些被发现缺乏维生素d的人补充维生素d。”要求验血测量你体内的维生素D-25OH水平。
5)欧米伽- 3:植物性饮食更可能缺乏欧米伽-3脂肪酸。“应该强调富含n-3脂肪的食物。它们包括亚麻籽、奇亚籽、核桃和菜籽油。”血液测试可以测量omega-3水平，而且不贵。
这篇期刊文章说:“[植物性尿片]的一些好处是有可能减少治疗各种慢性疾病的药物数量，减轻体重，降低患癌症的风险，并降低缺血性心脏病的死亡风险。”
从简单地多吃苹果、橙子、沙拉、豆类和扁豆汤，以及糙米等全谷物开始。在这个月剩下的几周，参加一个“素食者”的挑战。
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作者简介:在他的核心，乔尔·卡恩博士认为植物性营养是地球上最强大的预防药物来源。自1983年以来，他一直从事传统的心脏病学研究，只有在他自己承诺以植物为基础的纯素饮食之后，他才真正开始深入研究非传统的诊断工具、预防策略和基于营养的恢复方案。
就像你在网上读到的任何东西一样，这篇文章不应该被理解为医学建议;在改变你的健康计划之前，请咨询你的医生或初级保健提供者。
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本文无意提供医学诊断、建议、治疗或认可
