喝红茶可以降低死亡率

茶在世界各地都是很受欢迎的饮料。之前的研究表明，饮茶与降低死亡率之间存在关联。但这些研究主要针对的是通常喝绿茶的亚洲人群。在欧洲和美国等地，红茶更为常见。为数不多的针对红茶饮用人群的研究得出了复杂的结果。

美国国立卫生研究院国家癌症研究所(NCI)的井上真(Maki Inoue-Choi)博士领导的研究小组调查了红茶很受欢迎的英国饮茶与死亡率之间的关系。该团队使用了近50万名年龄在40-69岁之间的人的数据，这些人在2006年至2010年期间参加了英国生物银行的研究。

参与者完成了包括人口统计、生活方式和健康相关信息的问卷调查。这包括他们每天喝的茶的杯数。研究人员跟踪研究了参与者14年，直到2020年初。对于那些在此期间死亡的人，研究人员从英国国家卫生服务机构获得了死亡日期和死因。研究结果发表在2022年9月的《内科学年鉴》上。

研究人员发现，每天至少喝两杯茶的人死亡风险比不喝茶的人低9-13%。饮茶可以降低心血管疾病的死亡率。特别是，研究中喝茶的人患缺血性心脏病和中风的死亡率较低。相比之下，喝茶的人患癌症或呼吸道疾病的死亡率并不比不喝茶的人低。

研究小组在分析中控制了人口、健康和生活方式等因素。大多数参与者都有遗传数据，这使研究人员能够评估他们发现的关联是否与影响人们代谢咖啡因速度的遗传变异有关。他们发现，这些变异并不影响联想，喝咖啡也不影响联想。在茶中加入牛奶或糖也没有改变这种联系。

NCI的资深作者埃里卡·洛夫特菲尔德博士说:“研究结果表明，包括红茶在内的茶可以成为健康饮食的一部分。”但研究人员警告说，这项研究是观察并且不能证明饮茶能直接降低死亡风险。他们也没有评估饮茶的一些方面，比如杯子大小和茶的强度，这些可能很重要。还需要进一步的研究来确定茶是否以及如何降低死亡风险。

井上崔说:“人们不应该仅仅因为这项研究就改变他们的饮茶习惯。”“但如果你已经喝茶了，你可能会从中受益。”