多吃蛋白质可以降低患高血压的风险亚博高登棋牌网页版

根据今天发表在《柳叶刀》杂志上的一项新研究，吃均衡的饮食，包括来自多种来源的蛋白质，可能有助于成年人降低患高血压的风险亚博高登棋牌网页版高血压是美国心脏协会(American Heart Association)的同行评议期刊。

近一半的美国人患有高血压，这是心血管疾病的主要诱因之一。亚博高登棋牌网页版如果不及时治疗，高血压会损害循环系统，是心脏病发作、亚博高登棋牌网页版中风和其他健康问题的重要因素。

“营养可能是对抗高血压的一种容易获得和有效的措施。与脂肪和碳水化合物一样，蛋白质是三种基本的宏量营养素之一，”中国广州南方医科大学南方医院国家肾脏疾病临床研究中心的研究作者秦先慧医学博士说。

饮食质量差与心血管疾病风险增加和心血管疾病死亡之间有很强的关联。在其2021年膳食指南为了改善心血管健康，美国心脏协会(American Heart Association)建议人们食用健康的蛋白质来源，主要来自植物，可能包括海鲜和低脂或无脂乳制品，如果需要，还可以吃瘦肉块和未经加工的肉类或家禽。美国心脏协会建议每天吃一到两份蛋白质，或5.5盎司。

该研究的作者分析了近12,200名生活在中国的成年人的健康信息，这些人至少参加了1997年至2015年7轮中国健康与营养调查中的两轮(每2-4年进行一次调查)。参与者的初始调查被用作基线，而他们最后一轮的数据被用作后续比较。参与者的平均年龄为41岁，其中47%为男性。这项调查通过连续三个24小时的饮食回顾和家庭食物盘点来测量饮食摄入量。在每一轮调查中，一名训练有素的采访者在同一周的3天内收集了24小时的饮食信息。

研究人员根据参与者摄入的8种不同蛋白质来源的数量给他们打了一个蛋白质“多样性得分”，这些蛋白质来源包括:全谷物、精制谷物、加工红肉、未加工红肉、家禽、鱼、鸡蛋和豆类。每一种蛋白质来源都得1分，最高种类得分为8分。研究人员随后评估了新发高血压与蛋白质多样性评分的关系。

新发高血压定义为收缩压(上数)大于或等于140毫米汞柱和/或舒张压(下数)大于或等于90毫米汞柱，服用降压药，或自上次调亚博高登棋牌网页版查就诊以来医生诊断为高血压。平均随访时间为6年。

分析发现:

• 在近12,200名参与者中，超过35%的人在随访期间出现了新发高血压。
• 与蛋白质摄入多样性得分最低(低于2分)的参与者相比，蛋白质摄入多样性得分最高(4分或更高)的参与者患高血压的风险降低了66%。亚博高登棋牌网页版
• 对于8种蛋白质类型中的每一种，都有一个高血压风险较低的摄入量窗口。研究人员称这是适当的消费水平。
• 当考虑蛋白质摄入总量时，摄入量被分为五个类别(五分位数)，从摄入量最少到最多。摄入总蛋白质最少的人和摄入蛋白质最多的人，新发高血压的风险最高。

“心脏健康的信息是，摄入来自各种不同来源的蛋白质的均衡饮食，而不是专注于单一来源的饮食蛋白质，可能有助于预防高血压的发展，”秦说。亚博高登棋牌网页版

该研究的局限性在于其观察性设计。由于研究人员使用了之前的健康信息，他们无法确切地证明任何种类或数量的蛋白质摄入会导致或预防新发高血压。

本研究由国家自然科学基金、南方医院优秀青年发展计划、南方医院与南方医科大学临床研究项目资助。