社论:寻找肥胖的解决方案

根据Corkey的说法，所有这些所谓的解释都假设环境因素对相关生物体(人类)有害。“然而，如果我们利用共生原理和达尔文的进化论，也许我们可以把肥胖的流行理解为人类为了获得长期生存和最终长寿而对环境做出反应的进化的一个过渡阶段，”通讯作者Corkey说，他是波士顿大学乔巴尼安和阿维迪安医学院医学和生物化学名誉教授。

人类已经找到了一种方法来养活地球上的数十亿人，通过开发含有防腐剂和其他化学物质的加工食品，可以延长食物的保质期，并且可以在小包装中便宜地增加卡路里密度。柯基指出，那些肥胖的人会因为摄入过多的卡路里而储存体内脂肪。她说:“因此，肥胖的原因既与人类对过度喂养的反应有关，也与过度喂养的食物的生产有关。”

Corkey指出，肥胖/糖尿病领域的关键发展包括减肥手术以及具有不同作用机制的多种药物(药物)来治疗肥胖和防止体重反弹。“新的药物组合开始缩小与减肥手术的差距，似乎是将肥胖作为一种疾病治疗的非常有力的新工具。”

Corkey认为，认识到肥胖是一种疾病，及早诊断糖尿病和肥胖的其他后果，将有助于早期更有效的治疗和预防。“重要的是，疾病识别将有助于支持有效肥胖治疗的保险覆盖范围，”她补充说。

最后，Corkey将烹饪医学作为一个新兴的以证据为基础的领域，将营养和烹饪知识和技能结合起来，帮助患者通过选择高质量、健康的食物和适当的医疗护理来保持健康，预防和治疗与食物相关的疾病。“烹饪医学的优势在于，它是一种干预措施，可以在肥胖发展的最早时间点实施，没有负面副作用，”Corkey说。