有证据表明，太平洋白皙皮肤具有抗衰老的特性，可以防止皱纹

太平洋白鳕在美国被大量捕捞，但消费者对这种温和的白肉鱼(也被称为鳕鱼)知之甚少。不过，它在欧洲很受欢迎，在哪里它是第八大消费物种．在美国消费最多的10种海鲜占人均海产品消费总量的77%太平洋鳕鱼不在前十之列。

通过研究太平洋鳕鱼。荣格Kwon他是俄勒冈州立大学的助理教授海产品研究教育中心俄勒冈州阿斯托里亚的一名研究人员正试图改变这一现状，减轻包括鲑鱼和金枪鱼在内的10种鱼类的种群压力。

她研究海洋生物及其改善人类健康的潜力，并对海洋生物的某些部分(如鱼皮)的好处特别感兴趣，许多美国消费者选择丢弃而不吃鱼皮。

Kwon说:“鱼皮是一种丰富的资源，我们已经知道它具有宝贵的营养价值。”“但我们想弄清楚，在传统上被认为是副产品的东西中，还能发现哪些额外的潜在价值。”

在最近发表在杂志上的一篇论文中海洋药物Kwon和一组研究人员研究了在细胞水平上导致皮肤起皱的分子途径。这种皱纹是由于长期暴露在紫外线下而导致的，紫外线会破坏皮肤中的胶原蛋白。

研究人员从太平洋白鳍鱼中提取明胶，然后观察它对抗氧化和炎症反应的影响，以及已知的降解胶原蛋白和促进胶原蛋白合成的途径。

他们发现太平洋的白皮肤:

• 在一定程度上重新激活了被紫外线辐射抑制的胶原蛋白合成途径。
• 在一定程度上阻止了被紫外线辐射加速的胶原蛋白降解途径的激活。
• 促进额外的抗氧化活性。抗氧化剂是一种可以防止或减缓细胞损伤的物质。
• 促进额外的抗炎作用。

Kwon警告说，这是她的实验室通过人类细胞模型系统获得的初步结果。需要用动物模型进行进一步研究。

“我们在细胞模型系统中看到了一些积极反应的潜力，”她说。“这为我们采取下一步措施提供了很好的证据。”

这篇论文的共同作者是俄勒冈州立大学的Elaine Ballinger和韩国庆熙大学的Seok Hee Han和Se-Young chung。

这项研究由太平洋海鲜公司资助，该公司是一家海鲜收获、加工和分销商。