过量的咖啡:对大脑健康有益的苦酒

在同类研究中规模最大的一项研究中，研究人员发现，大量饮用咖啡与脑容量较小和患痴呆症的风险增加有关。

这项研究由南澳大学的澳大利亚精确健康中心SAHMRI和国际研究人员团队*进行，评估了咖啡对17702名英国生物银行参与者(37-73岁)大脑的影响，发现那些每天喝超过6杯咖啡的人患痴呆症的风险增加了53%。

首席研究员、南澳大学博士候选人Kitty Pham说，这项研究为公共卫生提供了重要的见解。

“咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。然而，全球每年的消费量超过90亿公斤，了解任何潜在的健康影响是至关重要的，”Pham说。

“这是对咖啡、脑容量测量、痴呆症风险和中风风险之间联系的最广泛的调查，也是考虑脑容量成像数据和各种混杂因素的最大研究。

“考虑到所有可能的排列，我们一致发现，喝更多的咖啡与脑容量减少显著相关——基本上，每天喝超过6杯咖啡可能会让你有患痴呆症和中风等脑部疾病的风险。”

痴呆症是一种大脑退化性疾病，会影响记忆、思维、行为和执行日常任务的能力。全世界约有5000万人被诊断患有这种综合征。在澳大利亚，痴呆症是导致死亡的第二大原因，据估计，每天有250人被诊断出痴呆症。

中风是一种大脑血液供应中断，导致缺氧、脑损伤和功能丧失的情况。在全球范围内，25岁以上的成年人中有四分之一的人一生中会患中风。数据显示，今年将有1370万人中风，550万人因此死亡。

新南威尔士州大学澳大利亚精确健康中心主任、高级研究员Elina Hyppönen教授说，虽然这一消息对咖啡爱好者来说可能是一种痛苦的酿造，但这一切都是为了在你喝的东西和对你健康有益的东西之间找到平衡。

Hyppönen教授说:“这项研究为大量饮用咖啡和大脑健康提供了重要的见解，但就像生活中的许多事情一样，适度是关键。”

“再加上其他基因证据和随机对照试验，这些数据有力地表明，大量饮用咖啡会对大脑健康产生不利影响。”虽然确切的机制尚不清楚，但我们可以做的一件简单的事情就是保持水分，记得在喝咖啡的同时喝一点水。

“典型的日常咖啡消费量在一到两杯标准咖啡之间。当然，虽然单位计量可能有所不同，但一天喝几杯咖啡通常是没问题的。

“然而，如果你发现你的咖啡消费量正朝着每天6杯以上的方向发展，那么是时候重新考虑下一杯咖啡了。”

请注意：

• *国际研究伙伴包括:埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴大学;英国剑桥大学;埃克塞特大学，英国，图灵研究所，英国。
• 已发表的论文可在线阅读:Kitty Pham, Anwar Mulugeta, Ang Zhou, John T. O 'Brien, David J. Llewellyn和Elina Hyppönen (2021)高咖啡摄入量，脑容量和痴呆和中风的风险，营养神经科学，DOI:1080/1028415X.2021.1945858