食物提示:高纤维饮食可以降低患痴呆症的风险

“痴呆症是一种毁灭性的疾病，通常需要长期护理，”该研究的主要作者Kazumasa Yamagishi教授说。“我们对最近的一些研究很感兴趣，这些研究表明膳食纤维可能起到预防作用。我们从20世纪80年代开始的一项大型研究中收集了数千名日本成年人的数据，并对此进行了调查。”

参与者在1985年至1999年间完成了评估他们饮食摄入量的调查。他们一般都很健康，年龄在40到64岁之间。从1999年到2020年，研究人员对他们进行了随访，并记录了他们是否患上了需要护理的痴呆症。

研究人员根据饮食中的纤维含量将3739名成年人的数据分为四组。他们发现，摄入高纤维的人群患痴呆症的风险较低。

研究小组还研究了两种主要类型的纤维:可溶性纤维和不可溶性纤维是否存在差异。可溶性纤维存在于燕麦和豆类等食物中，对生活在肠道中的有益细菌很重要，还能提供其他健康益处。不溶性纤维存在于全谷物、蔬菜和其他一些食物中，对肠道健康很重要。研究人员发现，纤维摄入量和痴呆之间的联系在可溶性纤维中更为明显。

对于膳食纤维和痴呆症风险之间的联系，该团队有一些想法。

Yamagishi教授说:“目前机制尚不清楚，但可能涉及肠道和大脑之间的相互作用。”“一种可能性是可溶性纤维调节肠道细菌的组成。这种成分可能会影响神经炎症，而神经炎症在痴呆症的发病中起作用。膳食纤维也有可能降低痴呆的其他风险因素，如体重、血压、血脂和葡萄糖水平。亚博高登棋牌网页版这项工作仍处于早期阶段，在其他人群中确认这种联系很重要。”

在今天的许多国家，如美国和澳大利亚，许多人摄入的纤维比营养学家建议的要少。通过鼓励高膳食纤维的健康饮食习惯，有可能降低痴呆症的发病率。