饮食和生物钟对健康脂肪的影响

健康的脂肪组织有助于提供能量，支持细胞生长，保护器官，保持身体温暖。研究人员发现，高质量的饮食和有节奏的饮食(即在我们的活动周期中)对保持健康的脂肪很重要。

脂肪细胞祖细胞成熟后会变成脂肪细胞——构成我们脂肪组织的健康脂肪细胞，以脂肪的形式储存能量。研究人员发现，在正常的能量摄入模式下，脂肪细胞祖细胞在24小时周期内进行有节奏的每日增殖。

然而，当研究人员引入高脂肪饮食，或改变食物消费的时间模式，使小鼠在睡眠和清醒阶段吃等量的食物时，这种24小时的前脂肪细胞增殖模式被破坏了。

“我们发现，当我们喂老鼠高脂肪饮食时，它增加了前脂肪细胞的增殖，并破坏了它的节律模式，”克里斯汀·埃克尔-马汉博士说，他是UTHealth布朗基金会分子医学研究所代谢和退行性疾病中心的助理教授，也是该研究的主要作者。“我们的预测是，在我们的一生中，这些细胞增殖的24小时变化对保持健康的脂肪非常重要。”

随着时间的推移，抛开昼夜节律，吃高脂肪的饮食会耗尽健康的脂肪细胞，而且研究表明，这种破坏可能很难逆转。脂肪细胞祖细胞的枯竭将不允许在组织内制造健康的新脂肪细胞，最终导致脂肪储存的缺陷和多余的脂肪溢出到其他器官，如肝脏和肌肉。埃克尔-马汉说，这些部位的脂肪会导致2型糖尿病和胰岛素抵抗。

“在理想的世界里，每个人都能保持正常的睡眠-觉醒周期，不会在错误的时间吃东西，所以睡前不会太晚或凌晨。你还应该避免高脂肪饮食，我们现在已经证明，高脂肪饮食会破坏我们前脂肪细胞的节律性增殖。当谈到我们健康的脂肪时，我们拥有的24小时时钟很重要，我们需要尽可能地保护它，”第一作者Aleix ri巴斯- latre博士说，他来自莱比锡大学和莱比锡大学医院亥姆霍兹中心München的亥姆霍兹代谢、肥胖和血管研究所(HI-MAG)。

这项名为“细胞和生理昼夜节律机制驱动白色脂肪组织的昼夜细胞增殖和扩张”的研究得到了美国国立卫生研究院(DK114037和DK125922)和德国研究机构SFB1052/C07的支持。