健康的植物性饮食与降低PSA升高的风险有关

Mouzannar博士和他的同事分析了2003年至2006年参加国家健康与营养调查(NHANES)的1399名男性的人口统计、饮食和PSA水平数据。他们根据对食物频率调查问卷的回答计算了植物性饮食指数(PDI)和健康植物性饮食指数(hPDI)。PDI和hPDI得分越高，分别表明植物性食品和健康植物性食品(如全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、茶和咖啡)的消费越多。这些男性的中位年龄为54岁，中位PSA水平为0.9 ng/mL。在这些男性中，69人(4.9%)的PSA水平为4 ng/mL或更高。

与hPDI评分最低四分位数的男性相比，在调整多个变量后，最高四分位数的男性PSA升高(4 ng/mL或更高)的概率显著降低，优势比为0.47。

研究人员发现PDI评分和PSA水平之间没有明显的联系。作者说，这一发现可能归因于NHANES数据库的局限性，该数据库缺乏有关参与者饮食行为变化的信息。

穆赞纳博士的研究小组表示，他们的研究首次评估了分级植物性饮食指数与非前列腺癌男性PSA水平之间的关系。不过，这项研究也有局限性。他们指出，使用食物频率调查问卷获得的数据受到自我服务和回忆偏差的影响。更重要的是，NHANES数据是横断面的，不包括可能改变PSA值的连续PSA测量和药物或合并症。此外，较高hPDI的参与者可能存在与健康生活方式相关的混杂因素，这些因素可能影响PSA水平。

“尽管存在这些局限性，”穆赞纳博士及其同事写道，“我们的研究与现有文献相关，因为它提供了一个大样本量，并调查了饮食摄入量与PSA水平之间的潜在联系。”