草药和香料可能有助于预防癌症

从姜到辣椒、苹果、浆果到十字花科蔬菜，某些食物、草药和香料含有影响身体的植物化学物质，通过它们刺激免疫系统的能力，这些植物化学物质可以帮助预防癌症，同时为你的盘子增添一点味道，让你保持健康。

姜黄含有姜黄素，姜黄素是迄今为止发现的最有效的抗炎药之一。癌症肿瘤有一个血管网络为它们提供营养，姜黄素可以对抗这些血管，从而扼杀癌细胞。将姜黄与黑胡椒和橄榄油混合可以激活姜黄素的强大力量，并且具有温和宜人的味道，可以用作鸡肉甚至蔬菜的干擦，或者1-2茶匙可以添加到汤，炖菜，辣酱和酱汁中，作为一种美味的方法来实践癌症预防。

大蒜、洋葱、青葱、大葱和韭菜都是有助于预防癌症，尤其是胃癌的葱属蔬菜。这种蔬菜含有令人流泪的有机硫化合物，具有增强免疫和抗癌的特性。大蒜在烹饪中用途广泛，比如用橄榄油炒，搭配全麦面包和鸡蛋，或者在烤箱里烤成糊状，或者添加到各种蔬菜和肉类菜肴中。

新鲜生姜是厨房预防癌症的另一个有效武器。新鲜姜含有姜辣素，而干姜则含有姜酮，两者都被认为具有抗氧化和抗炎的特性，可以预防癌症。你可以在冰箱里储存一些姜，在烹饪时磨碎一点放在扁豆或米饭里，或者放在冰沙里。你可以通过将几片薄片浸泡在热水中10-15分钟来产生镇静作用，这也可以帮助缓解恶心，同时有助于降低患癌症的风险。

黑胡椒含有胡椒碱，这是一种天然存在的化合物，具有很强的抗氧化特性。发表在《乳腺癌研究与治疗》杂志上的一项研究发现，辣椒和姜黄能抑制乳腺肿瘤干细胞的生长，但这种香料不会破坏健康细胞。这种香料是大多数厨房的主食，因为它可以为鸡蛋、沙拉、汤和砂锅菜等各种菜肴增添风味。此外，它是食盐的全面健康替代品，可以帮助预防癌症。

辣椒含有辣椒素，这是一种众所周知的强效抗氧化剂，在实验室研究中已被证明对癌细胞有毒。加州大学的一项研究发现，辣椒素可以抑制前列腺癌细胞的生长，甚至杀死它们。在抗癌的同时，辣椒可以为许多食物增添一种美味的辛辣感，可以在爆米花、蘸料、汤、炖菜、莎莎酱、调味小吃中加入辣椒，或者和其他香料混合在一起，带来一点烟熏味。

薄荷、百里香、罗勒、欧芹、马角兰和牛至中含有香芹酚，这种分子可以作为天然消毒剂帮助抵消癌细胞的扩散。用牛至叶腌制食物可能有助于减少杂环胺的形成，杂环胺是肉类在高温下烹饪时产生的化学物质，而这些杂环胺被发现会增加动物患癌症的风险。牛至很香，可以添加到沙拉、莎莎酱、蘸料、汤、炖菜、卤汁、披萨、意大利面、酱汁和金枪鱼沙拉中，这是一些增强味道的用途，可以帮助你预防癌症。

就像你在网上读到的任何东西一样，这篇文章不应该被解释为医学建议;在改变你的健康习惯之前，请咨询你的医生或初级保健提供者。