较高的抗氧化水平与较低的痴呆风险有关

研究发现，血液中抗氧化剂叶黄素、玉米黄质和隐黄质含量最高的人，在几十年后比抗氧化剂含量较低的人更不容易患痴呆症。叶黄素和玉米黄质存在于绿叶蔬菜中，如羽衣甘蓝、菠菜、西兰花和豌豆。隐黄质存在于橙子、木瓜、橘子和柿子等水果中。

“延长人们的认知功能是一项重要的公共卫生挑战，”研究作者、马里兰州巴尔的摩市美国国立卫生研究院国家老龄化研究所的May A. Beydoun博士说。“抗氧化剂可能有助于保护大脑免受氧化应激的影响，氧化应激会导致细胞损伤。还需要进一步的研究来测试添加这些抗氧化剂是否有助于保护大脑免受痴呆症的侵害。”

这项研究涉及7283人，他们在研究开始时至少45岁。在研究开始时，他们进行了身体检查、面试和抗氧化水平的血液测试。随后，研究人员对他们进行了平均16年的跟踪，以观察哪些人患上了痴呆症。

参与者根据血液中抗氧化剂的水平被分为三组。与叶黄素和玉米黄质含量较低的人相比，叶黄素和玉米黄质含量最高的人患痴呆症的可能性较小。叶黄素和玉米黄质水平每增加一个标准差，约为15.4微摩尔/升，痴呆症风险就会降低7%。对于β -隐黄质，水平每增加一个标准差，约8.6微摩尔/升，就会降低14%的痴呆风险。

贝登说:“值得注意的是，当我们考虑到教育、收入和体育活动等其他因素时，这些抗氧化剂对痴呆症风险的影响有所降低，所以这些因素可能有助于解释抗氧化剂水平和痴呆症之间的关系。”

这项研究的一个局限性是，抗氧化剂水平是基于对血液水平的一次测量，可能不能反映人们一生中的抗氧化剂水平。

这项研究得到了美国国立卫生研究院下属的国家老龄化研究所的支持。