植物性营养到底有什么好处?

心脏病学家乔尔·卡恩博士谈到了植物性饮食的好处:

1977年，我在密歇根大学(University of Michigan)读大一时，宿舍里的沙拉吧是唯一看起来可以吃的选择，从那时起，我就开始遵循植物性饮食。

快进到现在，我既是密歇根州皇家橡树一家植物性餐厅的老板，又是一名积极实践的预防性学术心脏病专家，我收到了许多关于植物性营养(PBN)的问题。其中最常见的是“我的医生不支持我，我不知道该分享什么信息”．

医学界正在发展

幸运的是，Kaiser-Permanente医疗集团，全国最大的HMO，提供了一个优秀的文档“医生营养更新:植物性饮食”，这是一个与你的医疗保健提供者分享这一信息的资源。虽然现在已经几年了，但它出现在同行评议的期刊上，此后有许多科学参考文献。这些是您的提供者应该尊重的凭证。这篇论文提供了一个平衡的PBN观点，要点可以帮助你的医生了解你的健康历程。

“决定开始植物性饮食的患者的主要好处是可能减少治疗各种慢性疾病的药物数量，减轻体重，降低癌症风险，并降低缺血性心脏病的死亡风险。”纸笔记。这是一个强有力的背书。随着越来越多的患者改变他们的饮食习惯，医学界的更多专业人士需要阅读并纳入这一研究。

植物性营养的5个好处:

1.降低肥胖风险

这些陈述，加上支持性的参考资料，可以帮助你向医生解释你的饮食:

• “与非素食饮食相比，素食饮食会在饭后燃烧更多的卡路里。”

• “素食营养丰富，可以在不影响饮食质量的情况下推荐用于体重管理。”

• “植物性饮食似乎是预防儿童肥胖的明智方法。”

• “应该鼓励以植物为基础的饮食模式，以达到最佳健康状态。”

2.降低患糖尿病的风险

根据这项综述，植物性饮食可能有助于预防和管理糖尿病。所作陈述包括“低脂、植物性饮食，不吃肉或很少吃肉可能有助于预防和治疗糖尿病。”这“低脂纯素饮食的人能够减少他们的药物。”这些参考文献来自受人尊敬的研究人员。

3.降低患高血压的风险亚博高登棋牌网页版

在对该主题的回顾中，该团队发现“素食与较低的收缩压和舒张压有关。”亚博高登棋牌网页版还有其他数据也支持这一观点。同样，越来越多的研究指出，富含植物的食物对血压水平有好处。亚博高登棋牌网页版

4.降低心脏病的风险

PBN有益于健康的最有力的数据是心脏问题。研究人员对此进行了详细的回顾。他们查看了医学博士迪安·奥尼什的数据，其中包括一个惊人的发现:重度冠状动脉粥样硬化仅1年即可消退．然而，在另一个研究小组中，“与非素食者相比，素食者的缺血性心脏病死亡率降低了24%”。非常有说服力的陈述。

5.降低早期死亡风险

膳食指南咨询委员会注意到植物性饮食与“与非植物性饮食相比，降低心血管疾病和死亡率的风险。”这些都是选择PBN作为你健康目标的一部分的有力理由。

5个植物性营养神话被揭穿

1.蛋白质不足

让我们以热烈的“万岁”来表示支持。那是因为写作小组指出“一般来说，植物性饮食的患者不会有蛋白质缺乏的风险”．他们接着说，“均衡的植物性饮食可以提供足量的必需氨基酸，防止蛋白质缺乏。”。这应该有助于回答第一个最大的问题。

2.纯素饮食缺乏铁

遵循PBN可降低铁储量。但作者指出“美国饮食协会指出，即使在遵循植物性饮食的个体中，缺铁性贫血也很罕见。”．

3.维生素B12不足

产生维生素B12的不是植物或动物，而是细菌．“遵循不含动物产品的植物性饮食的人可能容易缺乏B12，需要在饮食中补充维生素B12。”这是一个公平的声明，也是一个很好的行动计划。

4.但是牛奶含有钙和维生素D

富含钙的植物性食物包括深色绿叶蔬菜、豆腐、强化素食牛奶和谷物。”建议那些有低骨密度风险的人以及那些被发现缺乏维生素D的人补充维生素D．我建议你询问一下血液中维生素D-25OH的含量。

5.脂肪酸不足

亚油酸(一种omega-6脂肪酸)和-亚麻酸(一种omega-3脂肪酸)是两种必需脂肪酸。没有摄入足够脂肪食物的纯素食者很可能缺乏ω -3脂肪酸。“应该强调富含n-3脂肪的食物。它们包括亚麻籽、亚麻油、核桃和菜籽油。”．越来越多的血液测试可以测量omega-3水平，而且价格不贵。我建议我所有的病人都服用。

简单地开始吃更多的苹果、橙子、沙拉、豆类和扁豆汤，以及糙米等全谷物。在这个月剩下的几周，参加一个“素食者”的挑战。

我40多年的经验，加上凯撒永久机构出版这些都是宝贵的资源，可以帮助你向初级保健医生提供健康的纯素饮食之旅。

还需要更多成为素食主义者的理由吗?看看我们的列表101个理由试一试这种节食法。拿一本最好的素食食谱，当你在它。