9365
0
2020年12月30日上午6点发布
美国农业部刚刚发布了2020-2025年美国人膳食指南，这些膳食指南自1980年以来每5年发布一次。我们消费的食物和饮料会对我们的健康产生深远的影响，发布这些指南是希望帮助美国人吃健康均衡的饮食来优化健康。
虽然食物和健康之间的联系越来越紧密，但不幸的是，我们的健康饮食指数(HEI)得分一直很低。HEI衡量的是食物和饮料的选择与膳食指南的一致程度，最高得分为100分。在2005-2006年期间，分数仍远低于建议，并保持相对一致，为56分，2007-2008年为57分，2009-2010年为59分，2011-2012年为60分，2013-2014年为59分，2015-2016年为59分。
今天：
- 60%的成年人患有一种或多种与饮食有关的慢性疾病。
- 大约74%的成年人超重或肥胖。
- 大约40%的儿童和青少年超重或肥胖。
然而，我们并没有遵循健康的饮食模式，尽管科学表明了它的好处和社会后果，同时科学也表明了不遵循健康的饮食模式的危害。我们的HEI得分在生命早期和老年阶段较高，但我们都没有遵循膳食指南(最高总分为100)。2-4岁是61岁，5-8岁是55岁，9-13岁是52岁，14-18岁是51岁，最低，19-30岁是56岁，31059岁是50岁，60岁以上是63岁，最高。
健康饮食在人生的每个阶段都很重要。《2020-2025年美国人膳食指南》首次为从出生到成年的每个生命阶段提供了建议。营养需求随着生命周期的变化而变化，生命的每个阶段对食物和饮料的选择和疾病风险都有独特的影响。
我们如何“让每一口都有价值”?多吃营养丰富的食物和饮料，限制那些添加糖、饱和脂肪和钠含量较高的食物和饮料，并控制热量。满足食物组的建议——营养丰富的食物和饮料——应该占据一个人每天卡路里限制的大部分。
每天大约需要85%的卡路里，以营养密集的形式满足健康的食物组推荐。剩余热量中最多15%可用于其他用途，包括添加糖和饱和脂肪。
在决定吃什么或喝什么时，遵循以下三个关键的饮食原则:
- 主要通过营养丰富的食物和饮料来满足营养需求。
- 从每一类食物中选择不同的选择:蔬菜、水果、谷物、乳制品和蛋白质食物。
- 注意食物的份量。
底线是:
为了终身健康，请遵循美国人膳食指南，让每一口都有价值。
新闻稿:
(2020年12月29日，华盛顿特区)今天，随着《2020-2025年美国人膳食指南》的出版，美国营养向前迈出了一大步。该指南由美国农业部(USDA)和卫生与公众服务部(HHS)每五年联合发布一次，提供以科学为基础的建议，旨在为从出生到老年人的所有年龄段的美国人培养健康的饮食模式。重要的是，这一版本扩大了指南，首次包括婴幼儿推荐的健康饮食模式。
“在美国农业部和卫生与公众服务部，我们致力于为美国人民服务——通过获得健康食品和提供营养建议，帮助每个美国人茁壮成长，过上更健康的生活。”美国农业部长桑尼·珀杜说。“随着膳食指南的发布，我们已经迈出了非常重要的一步，提供营养指导，通过让每一口都有价值，帮助所有美国人过上更健康的生活。”
美国人膳食指南年代是全国值得信赖的循证营养指导资源。该指南旨在供医疗保健专业人员和政策制定者使用，向公众推广，并为联邦营养计划提供营养基础。膳食指南不应被视为治疗疾病的临床指南。
“科学告诉我们，良好的营养会带来更好的健康结果，新的膳食指南使用了现有的最佳证据，为美国人提供了他们所需的信息，以便为自己和家人做出健康的决定。”卫生与公众服务部部长亚历克斯·阿扎尔说。“美国农业部和卫生与公众服务部已经扩展了这一版本的膳食指南，为婴儿、幼儿、孕妇和哺乳妇女提供新的指导，帮助所有美国人改善他们的健康，无论他们的年龄或生命阶段。”
一如既往，新指南建立在以前版本的基础上，并以膳食指南咨询委员会(Dietary guidelines Advisory Committee)制定的科学报告为依据，同时听取了公众的意见和联邦机构的意见。美国农业部和卫生与公众服务部感谢委员会在过去15个月的工作和奉献，为各部门提供了全面的科学审查和总体建议，这是在膳食指南制定中受到高度重视的至关重要的一步。美国农业部和卫生与公众服务部也将透明度作为本版本的优先事项，并感谢在整个过程中收到的许多公众意见。
今天的发布为公众提供了关于促进健康和可能有助于预防慢性疾病的饮食行为的最新证据。在科学证据的基础上，主要建议与过去的建议相似，并解决了在指南制定过程中备受关注的两个主题——添加糖和酒精饮料。
和以前的版本一样，鼓励限制这两种食物成分的摄入。事实上，这种情绪在整个政策文件中仍然很突出，并补充了四项首要指导方针，鼓励美国人通过以下方式“珍惜每一口”:
- 在生命的每个阶段都遵循健康的饮食模式。
- 根据个人喜好、文化传统和预算考虑，定制和享受营养丰富的食品和饮料选择。
- 专注于满足五类食物的营养密集的食物和饮料的需求——蔬菜、水果、谷物、乳制品和强化大豆替代品，以及蛋白质——并保持在热量限制内。
- 限制添加糖、饱和脂肪和钠含量高的食物和饮料，限制酒精饮料。
对于消费者来说，美国农业部的“我的餐盘”(MyPlate)以一种方便易懂的方式翻译和包装了这些美国人饮食指导原则。为了广泛地分享这些信息，美国农业部提供了从我的餐盘开始运动和一个新的“我的餐盘”网站，帮助个人、家庭和社区做出健康的食物选择，除了帮助预防慢性疾病之外，这些食物是简单、容易获得和负担得起的。如需更多信息，请访问www.myplate.gov．
