用餐时间可能有助于防止认知能力下降

大多数食物不仅美味，而且我们需要它，这是我们的燃料，为我们提供所需的能量，我们需要运作和保持健康。许多研究都致力于调查心血管而且代谢健康结果与我们何时进食以及食物质量如何影响我们的健康有关。但是，关于能量分布对长期认知健康的影响，以及它是否对痴呆症的风险有影响，目前还没有很多研究。

当前的估计全世界大约有5500万人患有痴呆症，每年大约有1000万新诊断。随着全球人口继续老龄化，到2030年，受痴呆症影响的老年人比例估计将增加到7800万人，到2050年将达到惊人的1.39亿人。

这项研究考察了能量摄入和用餐时间(能量摄入的时间模式或TPEI)对认知能力下降的潜在影响。根据研究人员的说法，与不那么均匀分布的总能量摄入(TEI)方式相比，吃三顿均衡的饮食与更好的认知功能有关。

“据我们所知，这项研究是为数不多的基于人群的研究之一，探索TPEI和认知能力下降的关系，尽管越来越多的研究将TPEI与健康结果联系起来，包括肥胖，高血压,心血管健康作者写道。

这项研究包括了3342名参加中国健康与营养研究的人的数据，他们的平均年龄为62.2岁。那些有严重认知衰退的人被排除在这项研究之外。参与者接受了十年内重复四次的饮食评估和认知测试，得分从最低的0分到最高的27分。

参与者被分为6种饮食模式:

• 平均分配:人们每天吃三顿大致相同的饭来平衡能量摄入。他们每天消耗的能量中，早餐占28.5%，午餐占36.3%，晚餐占33.8%。
• 早餐占主导地位:人们吃三餐，但消耗的能量最多，早餐占49.5%。
• 午餐占主导地位:人们吃三餐，但消耗的能量最多，午餐占64.3%。
• 晚餐占主导地位:人们吃三餐，但消耗的能量最多，晚餐占64.5%。
• 零食丰富:人们36.8%的TEI来自零食。
• 不吃早餐:人们很少或不吃早餐，只消耗了他们每日总摄入量的5.9%。

研究人员称，与均匀分布的模式相比，不吃早餐的模式与每年认知能力下降0.14分有关。在其他模式中没有观察到类似的下降。但是，当可能的tpei被修改为四种模式(均匀分布，早餐占主导地位，午餐占主导地位，晚餐占主导地位)时，除了均匀分布的模式外，所有这些模式都与较低的认知功能有关。然而，这些疾病都与功能的加速丧失无关。

其他研究进餐时间与短期认知功能的改善有关，这项研究与其他研究一致，表明将能量摄入分成均匀的一餐有助于改善短期认知功能。以前的研究进餐时间会影响我们的生物钟它存在于两个神经细胞簇中，叫做视交叉上核位于我们大脑底部附近的下丘脑前部。

“我们有两种不同的生物钟(昼夜节律)。一个位于大脑(中央时钟或中央生物钟)，另一个位于一些外周组织，包括脂肪、肝脏、肠道和视网膜(外周生物钟)。虽然中央时钟主要由光调节，但外围时钟可以由多种因素调节，包括中央时钟和进食，”多伦多大学实验室医学和病理生物学学系副教授Hoon-Ki Sung博士解释道。

Sung认为，昼夜节律营养可能与“昼夜节律饮食或昼夜节律饮食”有关。这意味着“你在保持进食节奏与你的生物钟同步。”他指出，这种饮食方式可以包括三餐，“以及正餐或两餐之间的能量摄入。”

在西方社会，一日三餐源于工业革命，出于雇主和工人的需要。在此之前，一天两顿大餐更为常见，这是基于家庭和农业责任。在一天中你最忙的时间之前吃一顿饭是有道理的，对一些人来说，早上是最忙的时间，这就是为什么经常建议吃早餐，这对学龄儿童尤其如此。