地中海饮食更环保

例如，《美国新闻与世界报道》发布了年度最佳饮食名单，将地中海饮食列为头号饮食模式，并将其描述为不那么令人惊讶的秘诀是积极的生活方式，控制体重，少吃红肉、糖和饱和脂肪，多吃农产品、坚果和其他健康食品。．

甚至美国农业部2020-2025年膳食指南也将MED饮食作为三种推荐的饮食模式之一。尽管有指南、研究和不健康饮食的明显影响，大多数人还是没有遵循健康的饮食习惯。

美国农业部的营养相关统计数据估计，74%的成年人和40%的儿童超重或肥胖，心脏病是导致死亡的主要原因，超过1820万成年人患有冠状动脉疾病，45%的成年人患有高血压，11%的成年人患有糖尿病，35%的成年人患有前体糖尿病，其中90%的成年人也超重或肥胖，5%的人在一生中的某个时候会被诊断患有结肠直肠癌，还有一长串令人震惊的数据。请记住，对于大多数人来说，营养是所有这些疾病的一个可改变的风险因素。

地中海饮食富含植物性食物，可以降低心脏病、中风和糖尿病的风险;据信，其影响与饮食中多酚、植物甾醇、健康脂肪、纤维的摄入量较高有关，而动物性蛋白质的摄入量较低。典型的地中海饮食包括大量的水果、蔬菜、坚果、种子、橄榄油、鸡蛋、鱼、家禽和有限的乳制品。这种饮食的好处包括减轻体重，降低胆固醇，更多的能量，更健康的心脏，延长寿命等等。

输入新事物:试图使地中海饮食更加有效,一个研究小组开发了Green-MED饮食很少含有更多的植物性食物和红肉或家禽,然后他们进行了一项随机对照试验进一步检查是否更有效地扭转等代谢疾病风险比会导致脂肪沉积在肝脏非酒精脂肪肝疾病,不及时治疗会导致肝硬化和死亡。研究人员在18个月的时间里对294名腹部肥胖或严重胆固醇疾病的参与者进行了饮食调查，他们的研究结果发表在《英国医学杂志心脏》上。

所有参与者都被建议参加锻炼计划，他们被随机分为三个饮食组:健康饮食组、MED饮食组和Green-MED饮食组。地中海饮食富含蔬菜和核桃，并用家禽和鱼类代替牛肉和羊肉。green - med饮食还包括核桃，并进一步丰富了绿色植物性食物，每天添加3-4杯绿茶，用冷冻Manki块的绿色奶昔代替晚餐，以降低肉类摄入量。

90%的参与者被保留在研究中，在19个月的过程中，健康饮食组的NAFLD患病率下降到55%，MED组下降到48%，Green-MED饮食组下降到31%。据研究人员称，绿色- med组的肝脏脂肪减少量接近两倍，这与绿色奶昔和摄入的核桃数量有关，同时红色和加工肉类的摄入量大幅减少，导致肝脏脂肪储存大幅下降。

“我们研究了为期六个月的饮食诱导减肥阶段对心脏代谢状态的影响。”

“两种地中海饮食与HDG组的减肥效果相似，但绿色地中海饮食组的腰围比地中海饮食组和HDG组减少了更多(- 8.6厘米)。”

“在六个月内，绿色地中海组在低密度脂蛋白胆固醇和较低的舒张压读数方面取得了更大的下降。”亚博高登棋牌网页版

遵循地中海式饮食被证明有利于心脏代谢风险。这项研究的研究小组得出结论“green - med饮食，辅以核桃、绿茶和曼凯，并减少肉类/家禽，可能会放大地中海饮食对心脏代谢的有益影响。”

建议去掉动物性食物，代之以富含多酚的植物性食物，以帮助最大限度地提高已经健康的地中海饮食，这是通过在green - med饮食组中添加富含叶绿素的Mankai绿色奶昔来实现的。然而，Mankai在西方文化中很难找到。你可能会在健康食品商店的冷冻区找到它们作为冷冻块，类似于研究中使用的那些。

在全球范围内，不良的饮食和生活习惯使NAFLD等疾病成为一个严重的问题，但在西方社会尤其如此。像这样的研究表明，选择更好的生活方式和改变饮食习惯可以在健康方面取得显著的积极进展。此外，饮食变化越接近以植物性饮食为主的天然食物，一个人在未来几年避免慢性疾病和改善健康寿命的可能性就越大。

“教育和鼓励遵循绿色地中海饮食模式，并结合体育活动，有可能成为公共健康的主要贡献者，因为它可以改善心血管风险因素的平衡，最终预防心血管发病率和死亡率。”本-古里安大学的Gal Tsaban博士和Iris Shai教授进行了这项研究。

“我们的研究结果表明，额外限制肉类摄入，同时增加植物性、富含蛋白质和高多酚的食物，如核桃、绿茶和曼凯，可能进一步有益于心脏代谢状态，降低心血管风险，超出了传统地中海饮食的已知有益作用。”。