地中海饮食与晚年的认知能力有关

爱丁堡大学的研究人员报告称，与那些不坚持地中海饮食的人相比，79岁以上的健康成年人更严格地坚持地中海饮食，他们的认知能力更强。

地中海饮食的特点是遵循一种饮食模式，限制红肉和加工肉类，而支持蔬菜、水果、全谷物、豆类、豆类和瘦肉以及鱼和海鲜。

这项研究测试了500多名参与者的思维/认知技能。参与者是1936年洛锡安出生队列研究的一部分，没有痴呆症，并在解决问题、思维速度、记忆和词汇知识等方面进行了测试。这些结果与他们回答前一年饮食习惯问题的结果进行了交叉参照。

350多名参与者还进行了核磁共振扫描，以深入了解他们的大脑结构，没有发现一个人的饮食、思维能力和晚年大脑健康之间的生理联系。然而，研究指出，即使考虑到童年智商、吸烟史、体育活动水平和其他健康因素，那些最严格遵循地中海饮食的人的认知功能得分也更高。

据研究人员称，虽然差异很小，但在统计上具有显著意义。据报道，地中海饮食中最重要的成分包括绿叶蔬菜和较少的红肉和加工肉类摄入量;其中一位作者写道，这两种成分，“可能是促成地中海式饮食益处的两个关键食物元素。”

“在我们的样本中，地中海饮食和思维能力之间的积极关系并没有像人们预期的那样，通过拥有更健康的大脑结构来解释。”哲学、心理学和语言科学学院的Janie Corley博士说，他补充道，“尽管有可能存在其他结构或功能的大脑与这种饮食测量相关，或者与大脑的特定区域有关，而不是像这里测量的那样与整个大脑有关。．