新陈代谢随着年龄的增长而变化，只是不是你想象的那样

1年5个月前

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发布于2021年8月12日下午3点

我们大多数人都记得我们想吃什么就吃什么而不增重的时代。但一项新的研究表明，你的新陈代谢——你燃烧卡路里的速度——实际上在生命中更早地达到顶峰，并且不可避免地开始下降，比你想象的要晚。

的发现发表在8月12日的《科学》杂志上。

科学表明，一磅一磅，一岁的孩子燃烧卡路里的速度比成年人快50%。

研究报告的合著者、杜克大学进化人类学副教授赫尔曼·庞泽说:“随着年龄的增长和变老，会有很多生理变化。”“想想青春期、更年期和人生的其他阶段。奇怪的是，我们的‘代谢生命阶段’的时间似乎与那些典型的里程碑并不匹配。”

庞泽和一个国际科学家团队分析了全球29个国家的6600多名从一周大到95岁的人在日常生活中燃烧的平均卡路里。

以前，大多数大规模的研究都是测量身体执行呼吸、消化、泵血等基本生命功能所消耗的能量——换句话说，就是你维持生命所需的卡路里。但这只相当于我们每天消耗热量的50%到70%。它没有考虑到我们做其他事情所花费的精力:洗碗、遛狗、在健身房挥汗如水，甚至只是思考或坐立不安。

为了得出每日总能量消耗的数字，研究人员采用了“双标记水”法。这是尿检这包括让一个人喝水，水分子中的氢和氧已经被自然产生的“重”形式所取代，然后测量它们被冲掉的速度。

自20世纪80年代以来，科学家们一直在使用这项技术——被认为是在实验室之外测量日常生活中每日能量消耗的金标准——来测量人类的能量消耗，但由于成本的原因，研究在规模和范围上都受到了限制。所以多个实验室决定共享他们的数据，并在一个单独的数据库，看看他们是否能梳理出在之前的研究中没有揭示或只是暗示的真相。

对整个生命周期的能量消耗进行汇总和分析，发现了一些令人惊讶的结果。有些人认为十几岁和二十几岁是他们燃烧卡路里潜力达到顶峰的年龄。但研究人员发现，同样的体重，婴儿的代谢率最高。

在生命的前12个月里，能量需求急剧上升，因此，到一岁生日时，一个一岁的孩子燃烧卡路里的速度比成年人快50%。

这不仅仅是因为，婴儿在出生后的第一年要忙着将出生体重增加两倍。“当然，它们在增长，但即使你控制了这一点，它们的能量消耗也在飙升，高于你对它们体型和组成的预期，”这本书的作者庞泽说。燃烧，关于新陈代谢的科学。

婴儿消耗汽油的新陈代谢可能在一定程度上解释了为什么在发育窗口期没有足够食物的孩子不太可能存活下来，长大成人后也不太可能健康。

庞泽说:“婴儿细胞内正在发生一些事情，使它们更加活跃，我们还不知道这些过程是什么。”

数据显示，在婴儿期最初的激增之后，我们的新陈代谢速度每年会减慢3%左右，直到我们20多岁时，新陈代谢才会稳定下来，进入新的正常水平。

尽管青少年时期是发育高峰期，但研究人员在考虑了身体尺寸后，并没有发现青少年每日卡路里需求有任何上升。庞泽说:“我们真的以为青春期会有所不同，但事实并非如此。”

中年是另一个惊喜。也许有人告诉过你，30岁以后体重就开始走下坡路了。但是，尽管有几个因素可以解释我们在黄金工作年龄经常出现的腰围变粗，但研究结果表明，新陈代谢的变化并不是其中之一。

事实上，研究人员发现，在我们20多岁、30多岁、40多岁和50多岁的中期，能量消耗是最稳定的。即使在怀孕期间，考虑到随着婴儿的成长，女性的体重增加，她对卡路里的需求也不会比预期的多或少。

数据显示，我们的新陈代谢在60岁之前不会真正开始下降。放缓是渐进的，每年只有0.7%。但一个90多岁的人每天需要的卡路里比中年人少26%。

研究人员说，随着年龄的增长，肌肉质量的下降可能是部分原因，因为肌肉比脂肪燃烧更多的卡路里。但这并不是全部。“我们控制了肌肉质量，”Pontzer说。“这是因为他们的细胞在变慢。”

即使考虑到不同的活动水平，这些模式仍然成立。