全国营养月:糖瘾对身体的影响

许多人仍然没有意识到这种物质对他们身体的负面健康影响，甚至没有意识到他们每天摄入的量，因为糖通常是各种食品中隐藏的成分。这些人罹患与高糖摄入相关的一种或多种疾病的风险更高，包括但不限于肥胖、2型糖尿病和心血管疾病。

什么是糖瘾?

糖会上瘾。专家们将其上瘾特性与可卡因相提并论，因为它可以增加能量，并导致短期的欣快感。与此同时，过量食用糖对健康的长期影响——如肥胖和慢性疾病——增加了糖作为药物的危险，而这种危险往往被忽视。研究已经证明了糖成瘾、戒断和复发的影响与麻醉品和其他非法药物的影响相当。

如今，加工食品占据了每日卡路里摄入的很大一部分，这主要是因为加工食品易于获取、价格低廉和时间限制。作为美国传统饮食的一部分糖的主要来源含糖饮料(软饮料、果汁等)、麦片、酸奶、糖果和大多数其他加工食品。

在美国，添加糖占成人总卡路里摄入量的17%，几乎是膳食指南推荐量的两倍。此外，由于普遍缺乏营养教育，许多人仍然不知道他们摄入的添加糖。

过量食用糖的不利影响

虽然体重增加和糖尿病风险增加是众所周知的、公认的摄入大量糖的负面影响，但这个习惯会影响一系列的生物系统。因此，高糖摄入也会导致慢性疾病的发展，影响全身健康，甚至在细胞水平上造成损害。

对身体的影响

过度食用糖的一个主要后果是肥胖;全球肥胖率的上升与含糖饮料和加工食品有关，这些饮料和加工食品可能会导致瘦素抵抗，进而导致体重增加。饮用这类饮料还与内脏脂肪的增加有关。

此外，经常过量摄入糖会导致胰岛素水平升高，甘油三酯增加，从而导致炎症，最终增加心血管疾病的风险。

长期高糖摄入还会导致胰岛素抵抗，显著增加患糖尿病的风险。一项人口研究的结果显示，每天每摄入150卡路里的糖，患糖尿病的风险就会增加约1%。

研究结果还表明，大量的果糖或高果糖玉米糖浆可以损害肝脏导致非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)和非酒精性脂肪性肝炎(NASH)。

对大脑的影响

过量摄入糖的有害后果不仅限于身体。血糖水平的波动、神经递质失调以及与糖摄入相关的炎症都可能对心理健康产生影响。

事实上，富含添加糖和加工食品的饮食会增加患抑郁症的风险。一个长期研究研究发现，每天摄入超过67克糖的男性比每天摄入少于40克糖的男性患抑郁症的可能性高23%。

研究还发现，过量食用高果糖玉米糖浆与阿尔茨海默病风险增加之间存在相关性。

对细胞水平的影响

端粒缩短是衰老的自然组成部分，尽管不健康的生活方式和饮食选择会加速这一过程。摄入过量的糖已被证明会加速端粒缩短，从而加速细胞衰老。

一个研究在5000多名成年人中进行的一项研究报告称，经常饮用含糖饮料与端粒长度缩短和细胞过早衰老有关。独立于其他因素，每天喝20盎司的含糖饮料相当于多衰老4.6年。

停止渴望和控制糖瘾

随着潜在后果的不断增多，解决人们的糖瘾和慢性过度消费问题是必要的一步。最成功的方法是饮食干预，直接限制糖的摄入，用天然食品取代加工食品。吃完整的水果、蔬菜和谷物，而不是添加糖的加工零食，有助于保持全天血糖水平稳定。同时，避免食用含有高果糖玉米糖浆的食物，不吃精制碳水化合物有助于减少炎症，平衡激素水平。此外，正念技术可以作为一种支持性措施;这些可以包括餐后散步、冥想和正念饮食练习，以减缓食物消耗的速度。

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