天然健康:槲皮素和心脏病

什么是槲皮素?

槲皮素是一种植物营养素或植物衍生的化学物质，属于多酚类黄酮家族。它还可以被归类为黄烷醇类黄酮的一个子类。人类不能制造槲皮素，因为它必须从植物中提取。许多水果、蔬菜和饮料都含有它。它在自然界中随处可见，它的名字来源于橡树林(quercetum)，以橡树属的栎树命名。单独摄入它有苦味，就像许多植物营养素一样。

槲皮素在食物中的哪里?

槲皮素存在于许多植物性食物中，包括水果、蔬菜、种子、谷物和叶子。它在洋葱和羽衣甘蓝中含量尤其丰富。在红洋葱中，它更集中在外圈和最靠近根部的地方。有机番茄可能比传统番茄含有更多的槲皮素。浓缩槲皮素的其他食物包括葡萄和红酒、浆果、樱桃、苹果、柑橘、荞麦、西兰花和红茶。它也存在于一些草药中，如银杏。植物性食物中槲皮素浓度的排名是可用的(1)。

槲皮素有什么作用?

槲皮素有两种主要活性，可能支持心血管健康，抗氧化特性和抗炎特性。氧化应激是动脉粥样硬化的根本诱因，可能由空气污染、吸烟、化学物质暴露、辐射和其他因素引起。产生的自由基是不稳定的，可能会对组织造成损害，导致疾病和加速衰老。槲皮素是一种强大的抗氧化剂，可能比众所周知的维生素C、E和β -胡萝卜素更有效。

炎症是对侮辱和伤害的一种有益的反应，如果是短暂的，它就会消失。慢性炎症可能对血管和其他心血管结构有害。慢性炎症的常见原因是富含加工食品的低质量饮食、过多的加工肉类、过量的糖、肥胖、牙齿健康状况不佳、慢性感染、睡眠呼吸暂停以及重金属和其他物质的生物毒性。槲皮素可以减少炎症，动物模型和人类的研究都支持这一益处。

槲皮素与心血管系统的研究:

1)槲皮素与内皮功能

据估计，人体内有5万英里的动脉，为所有组织提供高氧血液和营养物质。所有动脉的内层都是由一层细胞组成的，它能有效地保护动脉免受伤害。这一层叫做内皮。内皮细胞不仅是血液中任何毒素与动脉壁其他部分之间的屏障，内皮细胞还可以产生活性化合物，如一氧化氮和内皮素，它们可以扩张动脉以改善血液流动，也可以相反。正常功能的内皮层也能抵抗动脉粥样硬化、炎症和血栓形成。槲皮素对内皮功能的影响已被多次研究。

在一项随机、对照、交叉研究中，25名至少有一种心血管疾病危险因素的参与者被给予改良的槲皮素或安慰剂。在基线和干预后1.5小时测量内皮功能。与安慰剂相比，槲皮素治疗后内皮功能明显改善。在这个短暂的研究中，血压没有变化(2)。亚博高登棋牌网页版

2)槲皮素与血压亚博高登棋牌网页版

慢性血压升高，即高血压，是全球头号死亡原因亚博高登棋牌网页版。预防和逆转高血压的策略至关重要。许多患者询问高血压的自然疗法。槲皮素对血压测量的影响已经被研究过。亚博高登棋牌网页版

在一项对70名超重或肥胖的早期高血压受试者的随机研究中，用富含槲皮素的粉末或安慰剂进行了为期6周的双盲治疗。在高血压亚组中，槲皮素显著降低了白天和夜间收缩压(3)。亚博高登棋牌网页版

在84例男性痛风和高血压患者队列中，43例患者接受了槲皮素治疗，41例作为对照组。

男性痛风合并EH 84例。主要组包括43例接受槲皮素治疗12个月的患者和41例未接受槲皮素治疗的患者。一年后，心脏舒张功能优于对照组，左心室体积也优于对照组。在接受槲亚博高登棋牌网页版皮素治疗的男性中，收缩压和舒张压都较低(4)。

3)槲皮素和一氧化氮的产生

健康的动脉和内皮功能最重要的功能之一是产生大量的一氧化氮(一种血管扩张剂)和少量的内皮素(一种血管收缩剂)。在一项对12名健康男性的随机研究中，槲皮素(200毫克)与绿茶提取物一起口服或不服用。绿茶提取物没有被证明能改变一氧化氮的产生。槲皮素和绿茶提取物均可降低血浆内皮素浓度，只有槲皮素可降低尿内皮素水平。槲皮素确实增加了一氧化氮的产生(5)。

4)槲皮素和胆固醇水平

长期升高的血清胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白或ldl -胆固醇，是发生动脉粥样硬化和临床心脏病发作、中风和过早死亡的危险因素。高胆固醇的自然疗法通常是患者的首选。在一项为期2个月的随机研究中，200名健康人随机参加了槲皮素或安慰剂的双盲研究。2个月后，安慰剂组没有变化。在槲皮素组，总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇显著降低。总胆固醇降低超过40 mg/dl(6)。

5)槲皮素和晚期糖基化终产物(AGE)

高级糖基化终产物(AGEs)是由修饰的蛋白质和脂类通过“糖衣化”过程产生的一系列化合物。AGEs在慢性高血糖患者中过量形成。AGEs也由烹饪方法形成，特别是肉类(包括家禽)的干烤。AGEs的升高可能导致衰老疾病，如糖尿病、痴呆和心血管疾病。通过饮食、食物准备和补充剂来预防或降低AGEs产生的策略是实现最佳健康的有希望的目标。

37名血压升高的健康成年人被纳入一项随机、双盲、安慰剂对照交叉试验，其中一只手臂接受16亚博高登棋牌网页版0 mg/天的槲皮素，持续4周。测量MGO, AGE产生的标志。槲皮素可降低MGO水平(7)。

6)槲皮素与内脏脂肪组织

最近的统计数据显示，高达75%的美国人可被归类为超重或肥胖。多余脂肪的分布模式很重要。腰部周围的脂肪堆积在内脏器官上，被称为内脏脂肪组织(VAT)，对炎症和慢性疾病的发展尤其不利。

为了研究槲皮素对增值税水平的影响，70名身体成分正常或超重的健康受试者参加了一项为期12周的随机双盲安慰剂对照研究。在12周结束时，槲皮素组的一项名为丙氨酸转氨酶的肝功能指标显著降低。总体而言，双方在增值税措施上没有显著差异。然而，在低高密度脂蛋白(HDL)-胆固醇的受试者中，服用槲皮素的受试者的VAT值较低(8)。

7)槲皮素与动脉粥样硬化

鉴于槲皮素对血液胆固醇、血压、内皮功能和VAT有潜在的有利影响，人们对槲皮素在预防动脉粥样硬化方面的潜在作用进行了讨论。亚博高登棋牌网页版槲皮素对内皮细胞的保护作用及其对活性氧的强大抗氧化作用表明，它可能有利于更健康的动脉抵抗斑块的发展。槲皮素在降低慢性炎症，通过氧化低密度脂蛋白胆固醇减少泡沫细胞产生，甚至诱导自噬方面的作用已经被假设。对于希望优化心血管健康的患者，每天增加槲皮素已被确定为一种有前途的方法(9)。

结论

槲皮素有许多有益的活性，可能有益于心血管健康的各个方面，包括血压、血脂、内皮功能和一氧化氮的产生。亚博高登棋牌网页版幸运的是，它存在于许多植物性食物中，在日常饮食中增加这些选择是明智的。使用槲皮素作为胶囊或粉末的补充研究表明，它们有望作为一种心脏保护策略，并可能对动脉粥样硬化的发展产生影响。