研究发现，北欧饮食可能是向婴儿灌输更健康饮食习惯的关键

婴儿从4-6个月大开始，用新北欧饮食的水果、浆果、根茎和蔬菜以及母乳或配方奶喂养，到18个月大时，吃的蔬菜数量几乎是传统饮食喂养的两倍(多46%)。

来自瑞典Umeå大学、斯德哥尔摩郡委员会流行病学中心和美国加利福尼亚大学的研究人员，对两组婴儿进行了从4-6个月到18个月的随访，作为OTIS试验的一部分(见下面的编者按)．共有250名婴儿参加了试验，82%的婴儿完成了试验。

研究发现，两组幼儿的饮食习惯存在显著差异。那些采用新北欧饮食的孩子，在12-18个月大的时候，比那些采用瑞典食品局目前推荐的传统饮食的孩子多吃了42-45%的水果和蔬菜，他们得到了北欧自制婴儿食品食谱、蛋白质减少的婴儿食品，并通过社交媒体得到了父母的支持。

虽然传统饮食组的水果摄入量保持一致，但传统饮食组的婴儿在12-18个月期间减少了36%的蔬菜摄入量。

在12-18个月大时，北欧饮食的婴儿平均蛋白质摄入量比传统饮食的婴儿低17-29%。这仍然在推荐的蛋白质摄入量范围内，两组之间的总卡路里数是相同的。北欧饮食组减少的蛋白质被更多的蔬菜碳水化合物取代，而不是更多的谷物，以及一些来自菜籽油的额外脂肪。

首席研究员、瑞典Umeå大学的儿科医学博士和注册营养师乌尔里卡·约翰松博士说，低蛋白质摄入量似乎没有任何负面影响。北欧饮食与地中海饮食相似，但北欧饮食的基础是在寒冷气候下比在温暖气候下生长得更好的食物。

在评论研究结果时，约翰逊博士说:“对这种饮食模式不熟悉的婴儿采用了减少蛋白质的北欧饮食，增加了水果、浆果、蔬菜和根茎的摄入量，建立了持续12个月的更好的饮食模式。”

“这对母乳喂养时间、铁含量或生长没有负面影响。”

她补充说:“减少蛋白质的北欧饮食是安全、可行的，可能有助于婴儿和幼儿时期可持续和健康的饮食。”

这项新研究可能为拓宽婴儿的味觉谱系铺平道路，并可能为在生命早期灌输更健康的饮食习惯提供有效的策略。

北欧人的饮食更多地摄入按地区和季节性生产的水果、浆果、蔬菜、草药、蘑菇、块茎和豆类，以及全谷物、植物脂肪和油、鱼和蛋，而甜食、甜点和乳制品、肉类和肉制品的摄入量较少。

典型的北欧水果包括越橘、鼠李莓、蔓越莓、覆盆子和蓝莓，以及富含纤维的蔬菜，如萝卜、甜菜、瑞典菜、芹菜根、胡萝卜、防风草、卷心菜、西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝。

ESPGHAN营养委员会主席Jiri Bronsky教授说:“作者已经证明了饮食对12个月和18个月大的儿童有显著的影响。与对照组相比，北欧饮食组摄入了更多的水果和蔬菜，而蛋白质则更少。北欧饮食耐受性良好，对孩子的生长和母乳喂养时间没有负面影响。重要的是，这项研究表明，这种饮食是安全可行的，可以让婴儿接触到各种口味，这可能会影响长期的食物偏好。”

注:

OTIS随机对照试验(RCT)比较了蛋白质减少、北欧多成分饮食干预与当前补充喂养制度对4-6月龄开始补充喂养至18月龄的生长、代谢标志物、饮食摄入和饮食行为的影响。

OTIS试验还旨在比较对18个月大的身体组成、认知发展和粪便微生物群组成的影响。RCT研究设计用于检查两个相等的组，其中一组暴露于干预，另一组具有控制功能，以便在组间进行比较，并评估北欧蛋白质减少饮食(干预)与正常条件(对照)的影响。

欲了解更多信息，请与Johansson博士或ESPGHAN专家联系media@espghan.org或拨打+44(0)208 154 6396。