坚果兄弟:杏仁Vs核桃

这两种有益于心脏健康的坚果营养成分相似，杏仁提供更多的矿物质，核桃提供更多的ω -3脂肪酸:

根据美国农业部的数据，一盎司杏仁含有170卡路里，15克脂肪，6克蛋白质和碳水化合物，3克纤维，45%的维生素E日推荐摄入量，11%的磷DRV, 19%的镁。美国农业部表示，一盎司核桃含有185卡路里，18.5克脂肪，4.3克蛋白质，4克碳水化合物，2克纤维，1.3%的DRV为维生素E, 8%的磷，11%的镁。

这两种营养丰富的坚果兄弟也是钙和钾的重要来源，研究表明，这些非钠矿物质有助于降低高钠摄入量对血压的影响。亚博高登棋牌网页版这两种坚果对减肥、控制血糖和大脑/心脏健康都有好处。

说到omega-3脂肪酸，特别是ALA，核桃的含量更高，它们实际上是ALA含量的首选坚果。ALA是人体必须从食物中获取的一种必需脂肪酸，因为人体无法合成它，它与减少炎症以及改善心脏和大脑健康有关。

一般来说，坚果因为脂肪/卡路里含量而在减肥时受到限制，但最近的研究表明，坚果实际上可能有助于减轻体重，尤其是杏仁。当杏仁被纳入减肥饮食时，一些研究表明，吃杏仁的人往往会减轻更多的体重，特别是在腰围附近，这与内脏脂肪的减少有关，而内脏脂肪可能会增加心脏病和2型糖尿病的风险。据认为，杏仁脂肪、蛋白质和纤维含量可能有助于增加饱腹感，从而减少饥饿感，以及具有高氧化率的不饱和脂肪含量，特别是有助于减少内脏脂肪。杏仁也与能量的不完全吸收有关，因为它们的细胞壁阻止脂肪的释放，所以身体无法吸收所有的卡路里。说到减肥，杏仁似乎更有优势，因为关于核桃对减肥效果的研究有限，结果也不尽相同。

这两种坚果都有益于心脏健康，有助于减少患心脏病的风险因素。核桃中丰富的ALA、多酚和植物甾醇含量在降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇以及血压方面发挥不同的作用，对健康有益。亚博高登棋牌网页版ALA具有血管扩张作用，有助于扩张血管，从而降低血压，而鞣花丹宁有助于减少血管炎症，低密度脂蛋白胆固醇和植物甾醇会干扰肠道中胆固醇的吸收，也有助于降低总胆固醇和低亚博高登棋牌网页版密度脂蛋白胆固醇水平。杏仁富含抗氧化剂、类黄酮、维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。

核桃似乎在大脑健康方面有优势，这再次归功于它们的ALA和抗氧化剂含量，有助于减少炎症和氧化应激引起的大脑损伤，这些损伤可能导致与年龄相关的大脑功能下降。研究表明，无论年龄、性别或种族，核桃摄入量高的人反应更快，记忆力更好;动物研究表明，核桃可能有助于提高记忆力。虽然动物研究表明杏仁可能有助于提高记忆力，但人类研究的结果不一，但大多数情况下都没有显示出对心理处理的改善。

杏仁似乎在控制血糖水平方面处于领先地位，而血糖水平对糖尿病患者至关重要。它们的脂肪、蛋白质和纤维含量被认为可以通过减缓胃的排空速度和降低一餐的升糖指数来帮助提高血糖水平，而升糖指数可能会导致血糖水平的升高。杏仁中的类黄酮含量也可以通过抑制淀粉酶来帮助控制血糖水平，淀粉酶可以提高淀粉转化为糖的速率。除了一项单独的研究外，最近的研究得出结论，尽管核桃含有相对相似量的脂肪、蛋白质和纤维，但它们的摄入不会导致空腹血糖水平的显著变化。

值得注意的是，这两种坚果也有潜在的缺点，如过敏反应的可能性和抗营养成分。坚果过敏影响不到2%的美国人口，其范围从轻微到严重，更多的人对核桃过敏，杏仁过敏相当罕见。这两种坚果都含有植酸，植酸被认为是一种抗营养物质，因为它与矿物质结合并抑制矿物质的吸收。此外，这两种坚果都会对体重产生负面影响，尤其是如果吃得过多。

这两种坚果都有许多有益的健康促进作用，已被科学证明对健康有益，特别是对心脏，因此很难选出一个明显的赢家，即哪个更好。但可以肯定地说，对于最佳的大脑健康而言，核桃似乎更好，而对于最佳的减肥和血糖控制而言，杏仁似乎是更好的选择。基本上，它们都是很好的选择，你甚至可以把它们配对，让它们成为坚果零食伙伴，覆盖所有的基地。