研究发现，经常食用蓝莓可以降低患痴呆症的风险

研究方法

克里科里安说，他的团队多年来一直在研究浆果对患阿尔茨海默病和痴呆症风险较高的人的益处。

虽然与其他浆果和红卷心菜等植物并没有完全不同，但克里科里安说蓝莓含有特别高水平的微量营养素和抗氧化剂——花青素。克里科里安说，花青素使蓝莓具有蓝莓的颜色，还有助于保护蓝莓免受过度辐射、感染因子和其他威胁。

克里科里安说，这些有助于蓝莓存活的特性也对人类有益，比如减少炎症，改善代谢功能，增强细胞内的能量产生。

Krikorian之前领导的浆果研究主要集中在老年人群，但在这项研究中，研究小组希望研究中年人，以便专注于预防痴呆症和降低风险。

克里科里安解释说，美国大约50%的人在中年左右会出现胰岛素抵抗，通常被称为前驱糖尿病。他说，前驱糖尿病已被证明是慢性疾病的一个因素。

克里科里安是加州大学医学院精神病学和行为神经科学系名誉教授和心理学部主任，他说:“在之前的研究中，我们观察到蓝莓对老年人的认知能力有好处，并认为它们可能对患有胰岛素抵抗的年轻人有效。”阿尔茨海默病，像所有的慢性衰老疾病一样，从中年开始，经过多年的发展。

研究详情及结果

研究人员从辛辛那提地区招募了33名年龄在50-65岁之间的超重、糖尿病前期患者，并注意到随着年龄的增长记忆力有轻微下降。Krikorian说，这一人群患老年痴呆症和其他常见疾病的风险增加。

在12周的时间里，患者被要求戒掉任何种类的浆果水果，除了每天一包与水混合的补充粉末，在早餐或晚餐时食用。一半的参与者服用了含有相当于半杯蓝莓的粉末，而另一半则服用了安慰剂。

参与者还接受了测量某些认知能力的测试，这些认知能力在老年痴呆症患者中会下降，比如工作记忆、心理灵活性和自我控制等执行功能。

克里科里安说，吃蓝莓的那组人在依赖执行控制的认知任务上有所改善。

Krikorian解释说:“这很明显，因为学习和记忆过程中外来信息的干扰减少了。”

蓝莓组的患者空腹胰岛素水平也较低，这意味着参与者的代谢功能改善，更容易燃烧脂肪获取能量。

Krikorian说，吃蓝莓的那组人的线粒体解耦程度更高，这是一种与长寿和减少氧化应激有关的细胞过程。氧化应激会导致疲劳和记忆丧失等症状。

他说:“最后一个发现是探索性的，但指出了一种有趣的、潜在的蓝莓益处机制。”

接下来，克里科里安说，他有兴趣更好地了解蓝莓有助于提高认知能力和代谢功能的确切机制。但目前这项研究的主要结论是，在高危中年人饮食中定期补充蓝莓可能会降低患老年痴呆症的几率。

Krikorian说:“样本量是这项研究的一个明显限制，所以重现这些发现将是很重要的，特别是由其他研究人员。”“与此同时，定期食用蓝莓可能是个好主意。”

这项研究是由加利福尼亚州福尔松市的美国高丛蓝莓委员会资助的。该组织还提供了蓝莓粉和安慰剂粉的研究产品。该研究的作者宣称没有利益冲突。资助机构在研究设计中没有任何作用;在数据的收集、分析或解释方面;无论是手稿的撰写，还是发表结果的决定。