“转基因假肉汉堡”引发安全担忧

澳大利亚/新西兰食品监管机构FSANZ已经批准了加工助剂——转基因大豆豆红蛋白(SLH)， Impossible将添加(0.8%，所以没有标注)，使其产品看起来和感觉起来像真正的肉一样在流血。

澳大利亚地球之友(FoE)和GeneEthics于2020年提交了对FSANZ批准的反对意见在这里．

意见书指出，在食品中使用SLH的历史并不安全。自然状态下的SLH存在于大豆的根部，迄今为止从未成为人类饮食的组成部分。

此外，Impossible Foods的SLH源自一种转基因毕赤酵母。毕赤酵母在食品中没有安全使用的历史。

FSANZ尚未评估SLH中可能发现的所有蛋白质的安全性。FSANZ指出，并非所有批次在毕赤酵母中表达的大豆豆红蛋白(LegH)“都含有相同的蛋白质，也没有相同水平的蛋白质”。FSANZ声明“在LegH Prep中最常见的毕赤酵母蛋白已被鉴定和鉴定”。考虑到即使是微量的蛋白质也有可能引起过敏反应，FoE/GeneEthics在提交的材料中写道:“我们认为，对所有产生的蛋白质进行识别、鉴定并与已知的过敏原进行比较是很重要的。”

此外，与FSANZ声称其评估的17种蛋白质中没有一种与已知毒素或过敏原显著相似的说法相反，Impossible Foods的支持文件(由于某种原因已从FSANZ的网站上删除)指出，生产的许多蛋白质与已知毒素和过敏原相似。

指分析由GMWatch编辑Claire Robinson和Michael Antoniou博士为GMOScience撰写，FoE和GeneEthics还指出，Impossible Foods委托对SLH进行的短期(28天)大鼠喂养研究显示，大鼠出现了令人担忧的影响，包括炎症或肾脏疾病的迹象，以及可能的贫血迹象。

欧洲食品安全局(EFSA)目前正在审查2019年应用程序从Impossible Foods申请欧盟批准转基因酵母衍生的SLH。如果欧洲食品安全局支持这项批准，Impossible Foods的转基因假肉汉堡就可以在欧盟销售了。GMWatch当然会反对这一举动。

据foodsafetynews.com报道，美国食品安全中心对美国食品药品监督管理局批准使用色素添加剂大豆豆红蛋白的决定提出了质疑。该色素添加剂被用于使高度加工的植物性假肉汉堡看起来像真肉一样流淌，并表示该决定没有按照法规要求基于“令人信服的证据”。

食品安全中心(CFS)的科学政策分析师比尔·弗雷斯(Bill Freese)说:“FDA批准了大豆豆红蛋白，尽管它没有进行任何长期的动物研究，以确定它是否会损害人类健康。”

这包括对癌症、生殖障碍和FDA红皮书(食品和颜色添加剂测试的圣经)所要求的其他不良反应的研究。我们发现这更令人不安，因为在一项短期大鼠试验中发现了许多潜在的不良影响:生殖周期中断，女性子宫重量减少，贫血的生物标志物，凝血能力降低和肾脏问题。”

“因为转基因血红素对人类饮食来说是新的，而且大量被添加到不可能的汉堡中，CFS认为FDA应该在批准其作为颜色添加剂之前进行广泛的安全测试，这是法律所要求的。”

Impossible Foods驳斥了其产品可能不安全的说法，其发言人表示，所有产品都“经过严格的安全测试，符合或超过所有相关的联邦要求”。

该公司还指责美国食品安全中心(Center for Food Safety)对“不可能食品”(Impossible Foods)别有用心，称这家致力于改善食品生产的非营利组织是“反转基因、反科学的组织”。

Impossible Burger表示，他们的素食产品是环保的，因为它们使用更少的土地和水，产生更少的温室气体。但即使在食品安全中心之外，一些健康专家也对超加工汉堡产品的营养价值表示怀疑，称它们含有相当多的营养成分饱和脂肪，例如，他们的底线是，它们可能对地球有益，但并不总是对我们的健康有益。