研究发现童年饮食影响终身

加州大学河滨分校(UC Riverside)的研究人员进行的这项研究，是首次显示幼年时期喂食不健康饮食的成熟小鼠肠道细菌总数和多样性显著下降的研究之一。

“我们研究了老鼠，但我们观察到的影响相当于孩子吃高脂肪和高糖的西方饮食，他们的肠道微生物群在青春期6年后仍然受到影响。”UCR进化生理学家西奥多·加兰解释道。

一篇描述这项研究的论文最近发表在实验生物学杂志．

微生物组是指生活在人或动物身上和体内的所有细菌、真菌、寄生虫和病毒。这些微生物大多存在于肠道中，其中大多数都是有益的，可以刺激免疫系统，分解食物，帮助合成关键的维生素。

在一个健康的身体里，致病生物和有益生物是平衡的。然而，如果这种平衡被破坏，无论是通过使用抗生素，疾病，或不健康的饮食，身体都可能变得容易生病。

在这项研究中，加兰的团队将小鼠分为四组:一半喂食标准的“健康”饮食，一半喂食不太健康的“西方”饮食，一半可以使用跑步轮来锻炼，另一半没有。

经过三周的这种饮食，所有的小鼠都恢复了标准饮食，不进行运动，这是小鼠在实验室中通常的饲养方式。在第14周的时候，研究小组检查了动物体内细菌的多样性和丰度。

他们发现，在西方饮食组中，肠道菌(Muribaculum肠道菌)等细菌的数量显著减少。这类细菌涉及碳水化合物代谢．

分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量很敏感。无论是否运动，喂食标准饮食并有跑步轮的小鼠的毛杆菌量增加，而喂食高脂肪饮食的小鼠的毛杆菌量减少。

研究人员认为，这种细菌及其所属的细菌家族可能会影响宿主可获得的能量。对这种细菌可能具有的其他功能的研究仍在继续。

另一个值得注意的影响是，在其他研究人员的一项研究中，经过五周的跑步机训练后，一种高度相似的细菌种类增加，这表明运动本身可能会增加这种细菌的存在。

总的来说，UCR的研究人员发现，早年的西方饮食对微生物群的影响比早年的锻炼更持久。

Garland的团队希望重复这个实验，并在其他时间点采集样本，以更好地了解小鼠微生物群的变化何时首次出现，以及它们是否会延伸到生命的后期。

然而，研究人员表示，不管这些影响何时首次出现，重要的是，在改变饮食后这么长时间才观察到它们，然后又改变了饮食。

加兰说，从本质上讲，“你不只是你吃什么，而是你小时候吃什么!”