维生素K对最佳健康很重要

我们需要维生素K来产生凝血、骨代谢和伤口愈合所需的凝血酶原蛋白。它还有助于制造骨钙蛋白，从而产生健康的骨组织。维生素K还与维生素D等其他维生素一起工作，以确保钙进入我们的骨骼，帮助它们正常发育。

研究那些吃大量富含维生素K的食物的人有更强壮的骨骼，他们比那些缺乏维生素K的人更不容易骨折。

研究也表明维生素K对心血管健康很重要，饮食富含维生素K的人患动脉粥样硬化相关心血管疾病的风险降低了34%。

另一个研究研究发现，11年后，基质Gla蛋白或MGP的水平与视网膜微血管直径之间存在联系，强调补充维生素d可以促进眼睛健康和视力。

维生素K也是有关改善健康老年人的长期记忆，提高思考、学习和记忆(认知)的能力。

这种维生素是独特的，因为它是由大肠内的有益微生物以及一些食物中产生的。食用有益肠道的发酵食品可以帮助保持这种维生素在体内的健康水平，并促进微生物群的多样性。你需要的维生素K量取决于你的年龄和性别，此外，建议的每日摄入量因国家而异。的食品和营养委员会表示，“没有报道称，从食物或补充剂中摄入维生素K会对人类或动物产生不良影响。”

如果你想在没有补充剂的情况下增加维生素K，你可以考虑深色绿叶蔬菜、西兰花、花椰菜、酸菜、梅干、猕猴桃、硬奶酪、鳄梨、蛋黄、大豆油、肝脏、鸭子、黑莓和蓝莓。例如，一杯生羽衣甘蓝含有472微克维生素K，大约是RDA的7倍。

维生素K缺乏症在美国并不常见，但可能缺乏维生素K的症状包括但不限于大出血、频繁擦伤、指甲下有小血凝块、尿和粪便中有血。此外，如果你正在服用抗生素，正在服用抗凝血剂，严重营养不良，做过减肥手术，喝了很多酒，或有影响吸收的肠道相关疾病，你也可能有风险。