花生、草药和香料可能对肠道微生物组有积极影响

人类肠道微生物群是生活在肠道内的数万亿微生物的集合。那里的细菌几乎可以影响身体的所有系统，包括新陈代谢、免疫系统的建立和维持。

宾夕法尼亚州立大学埃文·普大学营养科学教授潘妮·m·克里斯-埃瑟顿说:“研究表明，拥有大量不同微生物的人比那些细菌多样性不高的人更健康，饮食也更好。”

为了花生研究这篇文章发表在该杂志上临床营养，克里斯-埃瑟顿和她的同事们比较了吃28克零食的效果。1盎司)的花生，而不是高碳水化合物的零食——饼干和奶酪。在六周结束时，吃花生零食的参与者显示出瘤胃球菌的丰度增加，这是一组与健康的肝脏代谢和免疫功能有关的细菌。

在香草和香料中研究，发表于营养学杂志在美国，科学家们分析了在有心血管疾病风险的参与者的控制饮食中添加香草和香料的混合物(如肉桂、生姜、孜然、姜黄、迷迭香、牛至、罗勒和百里香)的影响。研究小组检测了三种剂量——每天约1/8茶匙，每天3/4茶匙多一点，每天约1 1/2茶匙。四周结束时，参与者显示肠道细菌多样性增加，包括瘤胃球菌科的增加，最显著的是中剂量和高剂量的草药和香料。

克里斯-埃瑟顿说:“这是一件人们可以做到的简单事情。“美国人的平均饮食还远远不够理想，所以我认为每个人都可以通过添加草药和香料来受益。这也是一种减少饮食中钠含量的方法，但在某种程度上调味，让食物变得美味，实际上，美味!口味确实是人们选择食物的首要标准。”

在这两项研究中，瘤胃球菌科和细菌多样性的增加被积极看待，因为科学家们继续了解肠道微生物群与一系列健康因素(从血压到体重)之间的联系。亚博高登棋牌网页版然而，克里斯-埃瑟顿很快指出，需要更多的研究来理解所有的影响。

她说:“我们需要对微生物组进行更多的研究，以确定它在整体健康方面的合适位置。”

论文的其他作者如下:

花生的研究:宾夕法尼亚州立大学营养科学系菲利普·a·萨普;Elke A. Arnesen, Jeremy R. Chen See和Regina Lamendella，朱尼亚塔学院生物系和赖特实验室;宾夕法尼亚州立大学营养科学系和德克萨斯理工大学营养科学系的克里斯蒂娜·s·彼得森。

这项工作得到了花生研究所和宾夕法尼亚州立大学临床与转化研究所的支持。这项研究还得到了霍华德·休斯医学研究所通过大学预科和本科科学教育计划以及国家科学基金会向朱尼亚塔学院提供的资助。

草药和香料研究: Kristina S. Peterson，宾夕法尼亚州立大学营养科学系和德克萨斯理工大学营养科学系;Samantha Anderson, Jeremy R. Chen See, Jillian Leister和Regina Lamendella, Juniata学院生物系和Wright实验室。

这项研究由麦考密克科学研究所资助。此外，该研究还得到了国家先进转化科学中心(NIH)的支持。该研究还通过大学预科和本科科学教育计划，以及国家科学基金会，获得了霍华德·休斯医学研究所的计算资源支持。