吃花生可降低缺血性中风和心血管疾病的风险

虽然之前的研究已经将食用花生与改善美国人的心血管健康联系起来，但在这项研究中，研究人员专门研究了食用花生与日本男性和女性不同类型中风(缺血性和出血性)和心血管疾病(如中风和缺血性心脏病)发病率之间的联系。

“我们首次发现，在亚洲人群中，花生摄入量增加与缺血性中风发病率降低有关，”该研究的主要作者Satoyo Ikehara博士说，他是日本水田大阪大学医学院社会医学系特别任命的公共卫生副教授。“我们的研究结果表明，在饮食中加入花生对预防缺血性中风有有益的作用。”

Ikehara说，花生富含对心脏有益的营养物质，如“单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维，这些物质有助于降低患心血管疾病的风险，减少风险因素，包括高血压、血液中‘坏’胆固醇的高水平和慢性炎症。”亚博高登棋牌网页版

研究人员调查了人们吃花生的频率与中风和心血管疾病的关系。这项分析包括在1995年和1998-1999年两个阶段招募的人，共有74,000多名年龄在45岁至74岁之间的亚洲男性和女性，来自日本公共卫生中心的前瞻性研究。

参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生食用频率的问卷。他们被跟踪了大约15年——到2009年或2012年，这取决于他们最初被招募的时间。

中风和缺血性心脏病的发病率是通过与78家参与研究的医院联系来确定的。

研究人员根据调查问卷中的参与者详细说明的其他健康状况，如吸烟、饮食、饮酒和体育活动进行了调整。根据医疗记录，研究人员在随访期间发现了3599例中风(2223例缺血性中风，1376例出血性中风)和849例缺血性心脏病。

花生的摄入量分为四个四分位数，每天0颗花生是最少的，而每天4.3颗无壳花生(中位数)是最高的。研究人员发现，与不吃花生的饮食相比，每天吃4-5颗去壳花生与以下疾病有关:

• 缺血性中风风险降低20%;
• 总卒中风险降低16%;和
• 患心血管疾病(包括中风和缺血性心脏病)的风险降低13%。
• 没有发现花生摄入量与出血性中风或缺血性心脏病风险降低之间存在显著关联。

食用花生与降低中风和心血管疾病风险之间的联系在男性和女性中都是一致的。

“尽管研究参与者食用的花生数量很少，但我们发现，食用花生对中风，尤其是缺血性中风的风险有有益的影响。”Ikehara说。“在亚洲国家，吃花生和坚果的习惯仍然不常见。然而，在饮食中添加少量维生素d可能是一种简单而有效的方法，可以帮助降低患心血管疾病的风险。”

美国心脏协会建议每周吃五份无盐坚果;一份是半盎司(2汤匙)坚果。除了花生，该协会还表示，其他健康的坚果选择包括无盐腰果、核桃、山核桃、澳洲坚果和榛子。

作者总结道:在日本男性和女性中，多吃花生与中风风险降低有关，尤其是缺血性中风，但与缺血性心脏病无关。”

研究中指出了一些局限性，包括在数据收集和分析中花生消耗量测量的有效性和可靠性。由这些测量引起的偏差可能导致关联误差。然而，进行了测量误差校正分析，证明了这些关联是准确的。

合著者是isohiroyasu, m.d.， Ph.D;Yoshihiro Kokubo，医学博士，FAHA;山岸一正，医学博士;斋藤异雄，医学博士;Hiroshi Yatsuya，医学博士;木村隆博士;泽田纪惠，医学博士;Motoki Iwasaki，医学博士;和Shoichiro Tsugane，医学博士。

资助:这项研究由国家癌症中心研究与发展基金和日本卫生、劳动和福利部的癌症研究补助金资助。