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发布于2023年1月4日凌晨4点。
大量研究表明，限时饮食对健康有益，包括在实验室研究中延长寿命，这使得间歇性禁食等做法成为健康行业的热门话题。然而，它究竟如何在分子水平上影响身体，以及这些变化如何在多个器官系统之间相互作用，还没有得到很好的理解。现在,索尔克科学家们在老鼠身上展示限时进食如何影响身体和大脑超过22个区域的基因表达。基因表达是基因被激活并通过产生蛋白质来对其环境做出反应的过程。
研究结果发表在细胞代谢2023年1月3日，对包括糖尿病、心脏病、高血压和癌症在内的一系列健康状况产生了影响，其中限时饮食已显示出潜在的益处。
“我们发现，限时进食对小鼠有全系统的分子影响，”索尔克大学丽塔和理查德·阿特金森主席、资深作者萨奇达南达·潘达教授说。“我们的研究结果为更仔细地研究这种营养干预如何激活与特定疾病(如癌症)有关的基因打开了大门。”
在这项研究中，两组老鼠被喂食相同的高热量食物。其中一组可以免费获得食物。另一组被限制在每天9小时的进食时间内进食。七周后，在白天或晚上的不同时间从22个器官组和大脑中收集组织样本，并分析遗传变化。样本包括来自肝脏、胃、肺、心脏、肾上腺、下丘脑、肾脏和肠道不同部位以及大脑不同区域的组织。
作者发现70%的老鼠基因对限时进食有反应。
潘达说:“通过改变进食时间，我们不仅可以改变肠道或肝脏中的基因表达，还可以改变大脑中数千个基因的表达。”
近40%的肾上腺、下丘脑和胰腺基因受到限时进食的影响。这些器官对调节荷尔蒙很重要。荷尔蒙协调身体和大脑不同部位的功能，荷尔蒙失衡与许多疾病有关，从糖尿病到应激障碍。研究结果为限时饮食如何帮助控制这些疾病提供了指导。
有趣的是，并不是消化道的所有部分都受到相同的影响。虽然小肠上部的两个部分——十二指肠和空肠——的基因被限时进食激活，但位于小肠下端的回肠却没有被激活。这一发现可能会开辟一条新的研究路线，研究轮班工作是如何影响消化系统疾病和癌症的。轮班工作扰乱了我们24小时的生物钟(称为昼夜节律)。潘达团队之前的研究表明，限时饮食改善了消防员的健康状况，他们通常是轮班工人。
研究人员还发现，限时进食与身体多个器官的昼夜节律一致。
潘达说:“每个细胞都有昼夜节律。“我们发现限时进食会使昼夜节律同步，形成两大波:一波是在禁食期间，另一波是在进食后。我们怀疑这使身体能够协调不同的过程。”
接下来，潘达的团队将仔细研究限时饮食对研究中涉及的特定疾病或系统的影响，比如动脉粥样硬化，这是一种动脉硬化，通常是心脏病和中风的前兆，以及慢性肾脏疾病。
其他作者包括Shaunak Deota、Terry Lin、April Williams、Hiep Le、Hugo Calligaro、Ramesh Ramasamy和Salk的Huang Ling;以及犹他大学的阿曼达·查克斯。
该研究得到了美国国立卫生研究院(拨款CA258221, DK115214, CA014195和AG065993)和Wu-Tsai人类绩效联盟的支持。
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